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Enogastronomia

Sicilia

A San Vito lo Capo per Cous Cous Fest, il festival di gastronomia più amato d’Italia

3 minuti

Arrivato alla sua 25ͣ edizione, il Festival del Cous Cous a San Vito lo Capo è un evento che punta tanto sul gusto quanto sull’integrazione culturale. La cucina, si sa, è da secoli un crocevia: lì si incontrano i popoli e si contaminano le culture. Il Cous Cous Fest 2022 si terrà dal 16 al 25 settembre.

1. Love never stops: lo slogan del Cous Cous Fest 2022

love never stops cous cous

Sin dai suoi esordi il Festival del Cous Cous si è fondato sui valori di condivisione e incontro e nel 2022 più che mai si pone l’accento sul sentimento dell’amore, il solo che ci permette di valicare i confini, abbattere le barriere e creare l’incontro tra culture diverse. Non a caso lo slogan dell’edizione di quest’anno è proprio Love never stops.

Dopo un’edizione 2020 saltata per la pandemia e l’edizione 2021 in forma ridotta per le restrizioni ancora in vigore, quest’anno il festival riprende in grande all’insegna degli ideali che lo caratterizzano sin dalla sua prima edizione: integrazione, pace, scambio.

2. Il cous cous a San Vito lo Capo

cous cous san vito

Era il 1998 quando la cittadina del trapanese ospitò per la prima volta una manifestazione dedicata al cous cous, un piatto tipico del territorio legato a stretto filo con la vicinissima area del Maghreb. L’idea era quella di celebrare un piatto povero e semplice, parte della cultura mediterranea e potente legame tra popoli con tradizioni, storie, culture e religioni diverse ma qualcosa in comune.

Negli anni quella manifestazione è cresciuta al punto da diventare un festival internazionale dove ogni anno si danno appuntamento chef da tutto il mondo per gareggiare a suon di ricette. A base di cous cous, ovviamente.
San Vito lo Capo è diventata così la capitale mondiale del cous cous. Qui, il mondo si incontra, la diversità è benvenuta e persino la competizione è solo una scusa per scambiare idee.

3. Il Campionato di Cous Cous

cous cous championship

Nel corso dei 10 giorni di festival quattro chef italiani si contendono il titolo di Campione Italiano per partecipare al Campionato del Mondo come rappresentante del nostro Paese. In parallelo si sfidano 4 studenti degli istituti alberghieri d’Italia. Il vincitore affianca lo chef italiano nella gara seguente.

È proprio la gara internazionale il vero cuore del festival. Otto chef da quattro continenti si sfidano proponendo una ricetta realizzata dal vivo sul palco del Bia Theatre. A giudicare sono una giuria tecnica e una popolare. Chi vince è il Campione Mondiale di Cous Cous.

4. Degustazioni, cooking show, talks e suq

cous cous tasting

Mentre gli chef si sfidano, i visitatori possono intrattenersi assaggiando cous cous in decine di ricette diverse. Le Case del Cous Cous, ogni giorno da mezzogiorno a mezzanotte, offrono 30 diverse realizzazioni di questo piatto, da quella sanvitese a base di pesce a quelle più esotiche che vengono da paesi lontani. C’è anche la variante senza glutine.
Nel frattempo, in Piazza Santuario si può assistere a cooking show, lezioni di cucina, incontri a tema e degustazioni di vini. E per chi è in vena di shopping c’è l’Expovillage, un suq dove acquistare cibo e oggetti di artigianato, sia siciliano che mediterraneo.

5. In cartellone 10 concerti gratis

ten free couscous concerts

Cous Cous Fest 2022 prevede un ricco cartellone di eventi musicali che riprendono la tradizione dell’incontro tra stili diversi, all’insegna della contaminazione e del divertimento. Ogni sera è in programma un concerto diverso, preceduto o seguito da un incontro con l’autore o da un dj set, come quello di Shantel.

L’appuntamento per ballare tutta la notte è sulla spiaggia sabato 24 settembre. Gli altri ospiti sono Dargen D’Amico, Eugenio Bennato, Paola Turci, Med Free Orkestra, Ermal Meta, Piero Pelù, Brama, Lello Analfino e l’Orchestra Popolare Notte della Taranta. Gli Agricantus chiuderanno il festival con un concerto di world music.

6. Tutto quello che c’è da sapere sul Cous Cous Fest 2022

info cous cous

Dal 16 al 25 settembre 2022

Tutti i giorni dalle 12 alle 24
Lungomare, via Regina Margherita e via Savoia
Expovillage – ingresso gratuito

Tutti i giorni dalle 12 alle 24
Case del Cous Cous
Degustazioni di cous cous – Ticket € 12,00
Il
ticket può essere acquistato presso le biglietterie del Fest

Cooking Show Bia Theatre - Ticket € 10,oo

 

Venerdì 16 settembre 2022

Campionato Italiano Eliminatorie - Ticket € 15,oo

Sabato 17 settembre 2022

Campionato Italiano Finale - Ticket € 20,oo

Giovedì 22 / venerdì 23 settembre 2022

World Championship Eliminatorie - Ticket € 15,oo

Sabato 24 settembre 2023

World Championship Finale - Ticket € 25,oo

I ticket possono essere acquistati presso la biglietteria del Bia Theatre

 

Per saperne di più e consultare il calendario degli eventi
https://couscousfest.it/