Mediterranea
Panoramica
La filosofia di Domenico Volgare, Chef patron di Fuzion, si riassume semplicemente in una precisa espressione: melting food. Ogni creazione dello Chef nasce dall’incontro tra la cucina mediterranea e quella asiatica, due mondi che convivono armoniosamente nei suoi piatti, mai banali e sempre nuovi. Domenico è un alchimista del gusto e nel suo laboratorio gastronomico sperimenta, interpreta e crea le sue specialità senza abbandonare mai del tutto la tradizione, ma contaminandola con suggestioni straordinarie.
