Anguillara Sabazia: il borgo sul promontorio del lago di Bracciano
Anguillara Sabazia è un promontorio di case medievali che si allunga dentro il lago di Bracciano, a 40 km da Roma. Il nome non c'entra con le anguille: deriva da Angularia, una villa romana costruita dove la costa forma un angolo retto. La proprietaria, Rutilia Polla, ci allevava pesce di lago per il mercato dell'Urbe. Si entra nel borgo da una porta cinquecentesca con orologio, si sale lungo il corso principale fino alla Collegiata di Santa Maria Assunta, e da lì — colpo d'occhio garantito — il lago si apre a 180 gradi.
8.000 anni sotto l'acqua
In località La Marmotta, a pochi metri dalla riva, gli archeologi hanno scoperto il più antico villaggio neolitico di sponda dell'Europa occidentale: capanne rettangolari, ceramiche, cinque piroghe monossili, strumenti in ossidiana arrivata da Lipari. Tutto sommerso a 7,5 metri di profondità. Una delle piroghe — lunga 9,5 metri — è esposta al Centro del Neolitico vicino alla stazione ferroviaria.
Lago, broccoletti e lattarini fritti
Il Parco Naturale di Bracciano-Martignano abbraccia quasi 17.000 ettari di colline e acqua vulcanica. A giugno la Sagra del Pesce celebra il lattarino fritto nel cartoccio. A marzo tocca ai broccoletti di Anguillara, Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Lazio. E il Cacio Fiore — Presidio Slow Food, fatto con caglio di carciofo selvatico — è il formaggio che facevano già i Romani.
