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Marino, dans les Castelli Romani : les fontaines qui donnent du vin et le mithræum sous le bourg
À 23 km de Rome, dans le parc naturel des Castelli Romani, Marino s'élève sur un éperon de pépérin surplombant le lac d'Albano. Elle est célèbre dans toute l'Italie pour sa fête du Raisin (Sagra dell’Uva). C'est la plus ancienne du pays : elle est célébrée depuis 1925, le premier dimanche d'octobre, jour où le vin AOP Marino coule de la Fontaine des quatre maures (Fontana dei Quattro Mori) à la place de l'eau.
Sous le bourg : le mithræum et les galeries dans le pépérin
Sous le centre historique existe une ville parallèle, méconnue même des habitués des Castelli Romani. Des grottes et des galeries creusées dans le pépérin abritent des citernes romaines et, parmi les trésors de la Marino souterraine, se trouve le mithræum : une fresque du IIᵉ siècle apr. J.-C. représentant le dieu Mithra au moment où il tue le taureau blanc. C'est l'un des rares mithræums d’Italie qui conserve une scène peinte, avec le mithraeum Barberini de Rome et celui de Santa Maria Capua Vetere.
Le cortège, le palais et les beignets au moût
Le palais Colonna, conçu par Antonio da Sangallo le Jeune entre 1532 et 1622, abrite aujourd'hui la mairie. C'est le point d'arrivée du cortège historique qui commémore le retour de Marcantonio Colonna après la bataille de Lépante du 7 octobre 1571. Au vin de Marino est également liée, le troisième dimanche d’octobre, la fête des beignets au moût de raisin (Sagra delle Ciambelle al Mosto, IGP), selon une recette du XVIIᵉ siècle.
