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Visiter Guarcino: le bourg « Bandiera Arancione » entre eaux de source et ciels étoilés
Au cœur des monts Herniques se trouve le bourg de Guarcino, distingué par le label touristique italien « Bandiera Arancione » (étendard orange), réputé pour l’eau de ses sources et le ciel de Campo Catino. Si vous souhaitez visiter Guarcino, l'expérience commence par ses ruelles médiévales, où chaque portail de pierre raconte une histoire. Un lieu resté authentique.
Un clocher unique dans le Latium
On découvre en s’y promenant l'église Saint-Michel-Archange. Sa particularité ne tient pas seulement au fait qu’elle s’élève sur les vestiges d’un ancien temple romain, mais surtout à son clocher-mur, une structure plane et ajourée du XIIᵉ siècle. Peu de gens savent qu’il s’agit du seul exemple de ce type conservé dans tout le Latium.
Le secret de l'amaretto
L'Amaretto de Guarcino, produit traditionnel, est une pâtisserie moelleuse à base d'amandes. La légende raconte que la recette aurait été offerte par un frère de passage, en remerciement de l’hospitalité reçue d’une famille du village. Un secret jalousement gardé depuis des siècles.
À ne pas manquer : une gorgée d'eau de la source historique de l'Acqua Filette, que les antiques romains dédièrent à Vénus. En été, l’observatoire astronomique de Campo Catino ouvre au public pour admirer le ciel étoilé. Côté gastronomie, outre l’amaretto, le jambon de Guarcino bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP).
