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Enogastronomía

Sicilia

En San Vito lo Capo para el Cous Cous Fest, el festival gastronómico más querido de Italia

3 minutos

En la 25º edición, el Festival del Cous Cous de San Vito lo Capo es un evento que se centra tanto en el sabor como en la integración cultural. La cocina ha sido un cruce de caminos durante siglos: es el lugar donde los pueblos se encuentran y las culturas se contaminan. El Cous Cous Fest 2022 se celebrará del 16 al 25 de septiembre.

1. El amor nunca se detiene: el lema del Cous Cous Fest 2022

love never stops cous cous

Desde sus inicios, el Festival Cous Cous se ha basado en los valores del compartir y del encuentro, y en 2022 más que nunca se hace hincapié en el sentimiento del amor, el único que nos permite cruzar fronteras, romper barreras y crear encuentros entre diferentes culturas. No es casualidad que el lema de la edición de este año sea El amor nunca se detiene.

Tras una edición de 2020 saltada por la pandemia y la de 2021 de forma reducida por las restricciones aún vigentes, este año el festival se reanuda a lo grande bajo la bandera de los ideales que lo caracterizan desde su primera edición: integración, paz, intercambio.

2. Cous cous en San Vito lo Capo

cous cous san vito

Corría el año 1998 cuando la ciudad de Trapani acogió por primera vez un evento dedicado al cous cous, un plato típico de la zona estrechamente vinculado al cercano Magreb. La idea era celebrar un plato pobre y sencillo, parte de la cultura mediterránea y un poderoso vínculo entre pueblos con tradiciones, historias, culturas y religiones diferentes pero con algo en común.

Con el paso de los años, ese evento ha crecido hasta convertirse en un festival internacional en el que cocineros de todo el mundo se reúnen cada año para competir por las recetas. A base de cous cous, por supuesto.
San Vito lo Capo se ha convertido así en la capital mundial del cous cous. Aquí, el mundo se encuentra, la diversidad es bienvenida e incluso la competencia es sólo una forma de intercambiar ideas y cultura.

3. El Campeonato de Cous Cous

cous cous championship

A lo largo de los 10 días que dura el festival, cuatro chefs italianos compiten por el título de Campeón de Italia para participar en el Campeonato Mundial como representante de nuestro país. Paralelamente, compiten cuatro estudiantes de los institutos hoteleros de Italia. El ganador se une al chef italiano en la siguiente competición.

La competición internacional es el verdadero corazón del festival. Ocho chefs de cuatro continentes compiten presentando una receta creada en directo en el escenario del Teatro Bia. El jurado se compone de un jurado técnico y otro popular. El ganador es el Campeón Mundial de Cous Cous.

4. Degustaciones, espectáculos de cocina, charlas y zocos

cous cous tasting

Mientras los chefs compiten, los visitantes pueden entretenerse degustando cous cous en docenas de recetas diferentes. Las Casas del Cous Cous, todos los días desde el mediodía hasta la medianoche, ofrecen 30 recetas diferentes, desde las basadas en el pescado de San Vito hasta otras más exóticas de países lejanos. También hay una variante sin gluten.
Mientras, en la Piazza Santuario se puede disfrutar de espectáculos de cocina, clases de cocina, reuniones temáticas y catas de vino. Y para los que tengan ganas de comprar, está el Expovillage, un zoco donde se pueden adquirir alimentos y artesanía, tanto siciliana como mediterránea.

5. 10 conciertos gratuitos en cartelera

ten free couscous concerts

El Cous Cous Fest 2022 contará con un rico programa de eventos musicales que retoman la tradición del encuentro entre diferentes estilos, a caballo entre la contaminación y el entretenimiento. Cada noche se programa un concierto diferente, precedido o seguido de un encuentro con el autor o un DJ set, como el de Shantel.

La cita para bailar toda la noche es en la playa el sábado 24 de septiembre. Los otros invitados son Dargen D'Amico, Eugenio Bennato, Paola Turci, Med Free Orkestra, Ermal Meta, Piero Pelù, Brama, Lello Analfino y la Orquesta Popular Notte della Taranta. Agricantus cerrará el festival con un concierto de músicas del mundo.

6. Todo lo que necesitas saber sobre el Cous Cous Fest 2022

info cous cous

Del 16 al 25 de septiembre de 2022

Todos los días de 12 a 24 horas
Frente al mar, Via Regina Margherita y Via Savoia
Expovillage - entrada gratuita

Todos los días de 12 a 24 horas
Casas del Cous Cous
Degustación de Cous Cous - Ticket € 12.00
Las entradas pueden adquirirse en las taquillas del Festival

Bia Theatre Cooking Show - Entrada € 10,00

 

Viernes 16 de septiembre de 2022

Campeonato Italiano de Eliminación - Entrada € 15,00

Sábado 17 de septiembre de 2022

Final del Campeonato de Italia - Entrada € 20,00

Jueves 22 / Viernes 23 de septiembre de 2022

Eliminador del Campeonato Mundial - Entrada € 15,00

Sábado 24 de septiembre de 2023

Final del Campeonato del Mundo - Entrada € 25,00

Las entradas pueden adquirirse en la taquilla del Teatro Bia

 

Más información y consulta del calendario de eventos
https://couscousfest.it/