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Torri in Sabina: Forum Novum y la fortaleza Rocchette en la garganta del Laia
A 66 kilómetros de Roma, en la provincia de Rieti, Torri in Sabina aparece mencionada por primera vez en el año 747 en el Regesto di Farfa. El corazón monumental del municipio es la iglesia de Santa Maria della Lode in Vescovio, catedral de la Sabina hasta 1733. El templo se erige sobre el Forum Novum: no es una ciudad residencial, sino un complejo romano formado por edificios públicos, una basílica, un anfiteatro, termas y un acueducto, excavado sistemáticamente desde la década de 1990.
La catedral, los frescos y la cripta
El interior del templo alberga frescos realizados entre los siglos XIII y XIV con escenas del Antiguo y Nuevo Testamento y un gran Juicio Final. El campanario consta de cinco cuerpos decorados con ventanas ajimezadas y tríforas. Bajo el presbiterio se conserva una cripta del siglo XI.
Rocchette y Rocchettine
En la garganta del río Laia se alzan enfrentadas Rocchette y Rocchettine, dos fortalezas erigidas para el control estratégico de la ruta comercial entre Rieti y el valle del Tíber. Rocchette sigue estando parcialmente habitada en la actualidad. Por el contrario, Rocchettine es hoy un pueblo abandonado, aunque la iglesia de San Lorenzo en su interior se mantiene en buen estado y cada 10 de agosto se convierte en destino de peregrinación.
Gastronomía
Entre los productos tradicionales de la cocina de Torri in Sabina destacan el fallone, una especie de empanada (calzone) rellena de verduras de la huerta, y el acreditado aceite de oliva virgen extra Sabina DOP.
