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Castelliri, el carácter de un antiguo pueblo fronterizo sobre el río Liri
A los pies de los montes Hérnicos, en el corazón de la Ciociaria, se encuentra Castelliri. El pueblo está dividido entre el casco antiguo en la colina y el centro moderno en la llanura, unidos por el río Liri. Su identidad está ligada en particular a la iglesia de Santa María Salomé y al preciado ajo rojo (aglio rosso) di Castelliri, un producto único en su género.
Del pueblo fortificado a la base pontificia
Su nombre actual nació en la Edad Media y deriva de Castrum Liris, que significa «fortaleza sobre el río Liri». El pueblo fortificado original quedó en gran parte destruido por el terremoto de 1456, pero mantuvo durante siglos un papel estratégico. De hecho, fue una importante base militar del Estado Pontificio en la frontera con el Ducado de Sora. Un pasado fronterizo que ha forjado su carácter.
Un regalo del cardenal y un sabor inconfundible
Hoy en día, en la iglesia parroquial se conserva una preciosa cruz del siglo XVII que la tradición atribuye al donativo del cardenal Cesare Baronio, oriundo de la cercana Sora. No obstante, Castelliri también destaca por su sabor: El ajo rojo local tiene un sabor intenso y un color particular que tiende al rosado. Hay que probarlo sobre una simple bruschetta caliente con un chorrito de aceite de oliva. Un sabor inolvidable.
La fiesta patronal de Santa María Salomé se celebra el domingo siguiente al 22 de octubre. El ajo rojo se puede adquirir directamente a los productores locales o en las tiendas del pueblo. Se recomienda consultar in situ los horarios de apertura de la iglesia.
