БАЗИЛИКАТА

  • Описание
  • Что посмотреть
  • Чем заняться
  • Что попробовать

Базиликата расположена на самом юге Италии, между Калабрией и Апулией. Туристы попадают сюда не случайно: Базиликата является излюбленным краем для тех, кто предпочитает путешествовать по отдалённым от шума и стресса современной жизни местам, там, где тишина, колорит природных красок, традиционные ароматы и вкусы дарят незабываемые, уникальные впечатления.
Леса и рощи, покрывающие горные ландшафты, усеяны множеством очаровательных местечек, часть которых расположены на высоте 1000 м над уровнем моря. Чистый воздух, красота природы в сочетании с историческими памятниками, а также присущие местной кухне ароматы придают отдыху в этом регионе особый шарм, делая его интересным и разнообразным.
Одним из наиболее живописных, но пока еще не очень известных районов Базиликаты являются окрестности озёр Монтиккио.
Восхищают своей красотой водные глади Большого и Малого озёр (Лаго Гранде и Лаго Пикколо), расположенные в кратерах потухшего вулкана Вультуре и окруженные богатой растительностью.
Несмотря на то, что бòльшая часть территории Базиликаты расположена внутри материка, её побережье омывается сразу двумя морями: Ионическим и Тирренским. Ионическому побережью, с расположенными на нём популярными курортами Метапонто и Поликоро, характерны широкие песчаные или галечные пляжи, в некоторых местах окружённые сосновыми рощами и рядами эвкалиптов, распространяющих в воздухе свой приятный аромат.
Находящийся на Тирренском побережье залив Поликастро отличается высокими скалистыми изрезанными берегами; отвесные мысы чередуются здесь с маленькими пляжами с кристально чистой водой.
Провинции Базиликаты: Потенца (административный центр области) и Матера.

Уникальной исторической местностью, находящейся под охраной ЮНЕСКО, является Матера - её называют городом "Сасси", в переводе с итальянского - "Скалы" со скальными церквями. Прогуливаясь по улочкам Чивиты - древнего центра города, - путешественник попадает в самое его сердце, представляющее собой частую сеть пещер, выдолбленных с своё время пастухами непосредственно в скале и ставшими для их семей и домашнего скота настоящим домом и убежищем. Этот архаический архитектурный комплекс, сооружённый без какого-либо проектирования, стал настоящим памятником, привлекающим сюда посетителей co всего мира.
Именно благодаря своей уникальности это место было выбрано актёром и режиссёром Мэлом Гибсоном для съёмок фильма "Страсти Христовы".
Раскинувшееся на 32 км тирренское побережье Базиликаты с его популярным туристическим курортом Маратеа славится необычайной красотой местного морского дна и богатым миром населяющей его подводной флоры и фауны.
Для тех же, кто водным глубинам предпочитает возможность понежиться под лучами тёплого солнца, местное побережье предлагает бесчисленные уютные пляжи и освежающие воды кристально чистого моря.
Прогулки на катере вдоль побережья предоставляют возможность осмотреть характерные для этих мест морские пещеры и воочию оценить первозданную красоту моря.

Маратея воистину является драгоценной жемчужиной в великолепной оправе живописного залива Поликастро. Удивительный по своей красоте вид на залив открывается с вершины горы Сан-Бьяджо, где гордо возвышается над морем статуя Христа Спасителя.

Большую часть территории Базиликаты занимают покрытые великолепными лесами и рощами горы. Этот регион круглый год предлагает путешественникам множество замечательных мест для отдыха: здесь можно восстановить свои силы, развлечься, а также насладиться традиционными блюдами местной кухни.

Эти места предлагают туристам богатый выбор развлечений не только зимой, когда на вершинах гор лежит снежный покров, они и летом являются идеальным местом времяпрепровождения: можно гулять в горах, карабкаться на вершины, кататься на велосипеде или просто читать хорошую книгу.
Здесь, в непосредственном контакте с первозданной природой, можно весело и непринуждённо кататься по лугам на двухколесном роллербе, спускаться в одиночку или с друзьями на надувных санях и, почему бы и нет, испытать себя на спуске в девалькарте.

Среди этих великолепных пейзажей можно прокатиться верхом или на маунтинбайке, или пройтись пешком, следуя шаг за шагом по тропам, убегающим к вершинам гор, достигнув которые, можно бесконечно любоваться захватывающей дух панорамой.

Разнообразны и непредсказуемы воды региона Базиликата: прозрачные и чистые, шумные и бурлящие, спокойные и приветливые.
Горные потоки и ручьи, озера в окружении пышной зелени, море с тысячами оттенков синего цвета - все это бесценное богатство, дарящее возможность развлекаться под открытым небом, наслаждаясь различными видами спорта: рафтингом, кэньионингом, греблей на байдарках и каноэ, парусным спортом, дайвингом или спортивной  рыбной ловлей.

Для любителей шоппинга и ночной жизни идеальным курортом, безусловно, является Маратеа: манящие витрины бутиков и магазинов центра города, ужин в одном из портовых ресторанчиков, десерты и лакомства в барах центральной площади и - в довершение вечера - дискотеки с танцами до зари.

Местная кухня Базиликаты - простая и ароматная; в её основу входят характерные для данного региона продукты, из которых, следуя древним традиционным рецептам, готовятся бесподобные блюда.

Основными ингредиентами этой кухни являются макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы; они до сих пор изготавливаются вручную с помощью традиционной утвари: "разола", стальная маленькая лопатка, "каварола", и "маккарунара", особый тип скалки с углублениями. А для приготовления макаронных изделий типа "минуих" и "триа" главным образом необходимы умение и мастерство хозяйки.

Острый перец, именуемый здесь "диаволиккио", является символом местной кухни и часто используется при приготовлении разнообразных соусов.

Особой популярностью пользуются такие традиционные блюда, как "панелла" и "панкотто". "Панелла" - это большая буханка хлеба, приготовленная из теста с добавлением отварного картофеля; "панкотто" - это горячий бульон с гренками, в который заливаются сырые яйца.

Любят в Базиликате также и блюда из ягнёнка: "кацмар", рулет из потрохов (на местном диалекте называемый "ньюмаредд"), и "куттуридди" - особый вид тушёного мяса.
Ещё одним характерным блюдом является запечённая в духовке голова ягнёнка, приправленная орегано и овечьим сыром "пекорино".
Этот регион славится таким мясным изделием, как "луканика" - сырая колбаска из нежирной свинины с различными натуральными добавками и без консервантов.

Местная кухня также богата вкусными овощными блюдами с неизменным присутствием красного перца: традиционные пироги с овощной начинкой - "кальцоне"; жаренный с перцем и баклажанами картофель в соусе из помидор "чаммотта"; тушенные в оливковом масле с беконом бобы, картофель и артишоки "чалледда"; салат из маленьких луковиц "лампаджони".

Прекрасным вегетарианским блюдом является "пиатто д'эрбе алла лукана" - тушенные вместе лук, баклажаны, перец, помидоры, чеснок, базилик и петрушка, заправленные оливковым маслом.