Таранто

  • Описание
  • Что посмотреть
  • Чем заняться
  • Что попробовать

140 км – на такое расстояние протянулось изогнутое побережье Таранто в регионе Апулия, отличающееся разнообразием и красотой природных богатств и пейзажей. Дикие участки нависших над морем суровых скал и нескончаемые пляжи с мельчайшим песком, сливающиеся с глубокой синевой моря и зеленью маквисов, - вот характерные черты прибрежной панорамы этой провинции.

Пейзаж внутренних областей провинции составляют пологие холмы, просторные долины и скалистые участки земной поверхности в сочетании с колоритными древними городами, старинными дворянскими поместьями-массериями и карстовыми пещерами, еще хранящими следы присутствия древних пещерных народов.

Во многих местах до сих пор стоят знаменитые «трулли» - традиционные апулийские постройки конической формы. Множество массерий подверглось капитальному ремонту и перестройке, и сегодня в их стенах располагаются крупные сельскохозяйственные и винодельческие предприятия, чье производство основано на соблюдении древних апулийских традиций - это позволяет им изготавливать продукты высшего качества, к которым относятся, например, оливковое масло и вино.

Ландшафт Таранто отличается многообразием форм: это мозаика, сложенная из совершенно отличных, но в то же время гармонично сочетающихся друг с другом пейзажей. Таранто - место, у которого бросили свой якорь корабли многих культур, оставивших на этих землях знаменательный след: церкви, замки, дворцы, а также дошедшие до наших дней вещественные доказательства того, что давным-давно здесь проживали представители древних цивилизаций, - все это составляет богатейшее культурное наследие провинции.

История этих земель нашла свое отражение и в местном фольклоре, которым пропитаны многочисленные местные празднества, как религиозные, так и светские. Они проходят каждый месяц в году и зачастую посвящены какому-нибудь из сохранившихся до наших дней древних ремесел, что до сих пор практикуют местные кустари в своих лавочках-мастерских.

Маршрутов, по которым может пройти путешественник в этом уголке Апулии, просто не счесть, однако, все их объединяет общий знаменатель: необычайно разнообразная и удивительно вкусная местная  кухня, блюда которой по сей день готовятся по старинным рецептам; ее основу составляют продукты самого высокого качества и, конечно же, прежде всего, та любовь, что жители Таранто вкладывают в процесс приготовления своих традиционных блюд.

«Город двух морей» - так называют Таранто из-за его географического положения: город раскинулся на небольшом «язычке» земли, который отделяет открытое море - или, как его еще здесь называют, Большое - от Малого моря. Над соединяющим их искусственным каналом нависает знаменитый мост с поворотным механизмом, ведущий в сердце старого Таранто - старинного средневекового города, где расположились собор Сан-Катальдо, Арагонский замок, он же Кастель Сант-Анджело, и многие другие интересные сооружения, которые только и ждут возможности рассказать вам свою многовековую историю.

«Город двух морей» - это еще и город о двух лицах, ведь по ту сторону моста раскинулся современный город, детище прогресса – современный Таранто (Taрaнто Нуова), выросший в 19 веке вокруг старого городского центра, смотревшего на него с берегов судоходного канала. Здесь, при бывшем монастыре Алькантарини ди Сан Паскуале, находится Национальный археологический музей, славящийся своей богатейшей коллекцией, состоящей из поистине редчайших археологических находок.

Вдоль всего побережья раскинулось множество прелестных местечек, просто созданных для великолепного отдыха: здесь вы сможете расслабиться и развлечься, погрузиться в кристально чистые воды Ионического моря и позагорать на солнце, растянувшись на нежнейшем белом песке длинных пляжей. К северу от Таранто протянулся пляж Марина-ди-Джиноза - сотворенная здешней природой великолепная жемчужина, где в прозрачных водах моря отражается голубизна апулийского неба и зелень обширных сосновых рощ.

Позади Саленто, в свою очередь, расположился  городок Марина-ди-Пульсано, чьи прозрачные воды в сочетании с низкими скалистыми берегами и бухтами с белоснежным песком предлагают взору путешественника виды, от которых просто захватывает дух. К югу от административного центра провинции есть еще одно волшебное место Марина-ди-Лепорано, оно идеально подойдет для тех, кто предпочитает изрезанные скалистые берега, где в отвесные каменистые стены то и дело вонзаются небольшие песчаные гавани.

Но великолепное море – это еще далеко не все, что может предложить вам эта земля, ведь природа в провинции Таранто поистине необыкновенная: пышно произрастающая зелень, просторы виноградных угодий и оливковых рощ здесь чередуются с суровыми скалистыми почвами, испещренными ущельями, гротами и расщелинами, которые хранят память о некогда живших здесь пещерных народах.

Массафра  известна своими глубокими ущельями: гравинами Сан-Марко и Мадонна-делла-Скала - густой сетью троп, гротов, древних святынь, подъемов и спусков, вокруг которых выстроился современный город. Имеет важное историческое значение и поистине замечательна по своим размерам гравина Латерца, длина которой достигает целых 12 км: она свидетельствует о древнем происхождении этого небольшого городка. «Городом тысячи гротов»  называют знаменитый старинный Гротталье, чьи первые поселения восходят к 1 веку н.э.; он известен всему миру своим  кустарным производством керамических изделий – искусством, уходящим корнями в глубокую древность.

От пещер и гротов перейдем к старинным массериям - настоящим сельскохозяйственным предприятиям, которые в Средние века явились оплотом развития сельскохозяйственной промышленности региона. Они разбросаны по всей территории Апулии, но в Криспьяно их насчитывается более сотни -  за это его прозвали «городом ста массерий».

В этих местах также находится множество памятников, повествующих о некогда проживавших здесь древних пещерных народах; так, например, богата ими деревня Вилладжо-ди-Трилье. Обязательно посетите и деревню Кастелланета, расположившуюся в самом сердце регионального природного заповедника Парко-делле-Гравине: здесь вы найдете удивительную смесь естественных ландшафтов, которым добавляю очарования  многочисленные свидетельства их древности. И наконец, чуть дальше Таранто близ долины Валле-д’Итрия расположился Мартина-Франка, определенно заслуживающий упоминания очаровательный городок, чей центр – торжество барочной архитектуры - окружен пышной зеленью местной растительности, сквозь которую то и дело проглядывают белоснежные домики-«трулли» и старинные хозяйства-массерии.

В последние годы нам все больше и больше хочется вновь почувствовать вкус старины: чтобы  все делалось «как раньше», как велят традиции. Так и  родилась идея о создании специальных «маршрутов», путешествуя по которым, вы откроете для себя вкус натуральных продуктов и старинные ремесла. Ими очень богата провинция Таранто, и, проехав по ним, вы  познакомитесь с отмеченной знаком контроля качества продукцией местных виноделов и маслоделов и прикоснетесь к  искусству кустарного производства керамических изделий, которое прославило эти земли на весь мир.

Разнообразие пейзажей этой части Апулии предлагает отличные возможности для интересных экскурсий. Любителей фотографии и бердвотчинга точно заинтересует озеро Лаго-ди-Салинелла, находящееся неподалеку от Марина-ди-Джиноза: там среди деревьев сосновых рощ, на полянах и в песчаных почвах обитает огромное разнообразие пернатых и других представителей местной фауны.

Среди восхитительных пейзажей Рива-дей-Тессали, чьи берега омывают прозрачные воды ионического моря, игроки в гольф, в свою очередь, откроют для себя идеальные места для тренировок и покорения новых вершин в любимом виде спорта. Если же вы жить не можете без моря, то прибрежная полоса предоставит вам множество возможностей для занятий водными видами спорта, как активными, так и более спокойными: такими, как, например, сноркелинг.

Кухня Таранто сформировалась на основе сразу двух разных  традиций, благодаря которым она является одновременно и питательной, и пикантной: в ней слились накрепко связанные с морем кулинарные обычаи прибрежных земель и  сельская крестьянская кухня внутренних областей провинции.

Настоящую гордость Таранто составляют мидии и устрицы, однако, не стоит забывать о рыбе и моллюсках, которых здесь можно отведать в сочетании с традиционной апулийской пастой или же на второе: под оливковым маслом местного производства, продуктом поистине высочайшего качества, чьи изысканные нотки преобразят и усилят вкусовые качества морских деликатесов. Во внутренних областях выращивают отменные продукты для блюд на основе овощей, бобовых и зелени, которые, к тому же, отлично подходят в качестве гарнира к рыбе.
Не откажите себе в удовольствии попробовать местные сыры – среди них особенного внимания  заслуживает производящаяся из сливок и молока буйволицы или коровы нежнейшая «буррата», а также колбасы: здесь особенно выделяется копченая свиная шейка «капоколло-ди-Мартина-Франка», обладающая ярким насыщенным вкусом.

В завершение нашей трапезы отведаем вкуснейших фруктов, которые в изобилии произрастают на этих землях: виноград, апельсины, знаменитые «клементины» из залива Таранто – сладкие и сочные гибриды мандарина с апельсином. Насыщенный вкус этих продуктов заслуживает того, чтобы вы подчеркнули его глотком великолепного местного вина, например, «Примитиво-ди-Мандурия», «Мартина Франка» и «Лидзано».