Вкусы Молизе

Дикая красота гор, среди которых скрываются археологические памятники, холмы, пересеченные реками и повсеместно покрытые пшеничными полями, оливковыми рощами и виноградниками, небольшие городки, богатые историей и произведениями искусства, и, наконец, море, с его медленными ритмами приливов и отливов, определяющими жизнь рыбаков - все это Молизе (Molise), небольшая область с целым ожерельем пейзажных и художественных жемчужин, страна гастрономических наслаждений, еще мало известная и не затронутая массовым туризмом. Течение реки Биферно (Biferno) сопровождает нас от горных районов Кампобассо до моря, пока мы открываем для себя землю самнитов и ее многочисленные ароматы.
Наш маршрут начинается от Кампобассо (Campobasso), раскинувшегося на склоне холма под сенью величественного замка Монфорте (Castello Manforte) пятнадцатого века. Город (borgo) сложился вокруг площади Пепе (piazza Pepe), где расположены дворцы аристократии и собор Святой Троицы (cattedrale della Santissima Trinità), построенный в стиле классицизм; не упустите возможность посетить Провинциальный музей самнитов (Museo Sannitico Provinciale) и церковь святого Варфоломея (Chiesa di San Bartolomeo), а также зайти в одну из многочисленных таверн, в которых можно отведать блюда местной кухни, на которую в значительной степени оказали влияние традиции соседних областей - Абруццо и Апулии, претерпевшие, однако, характерные изменения. Обязательно попробуйте различные виды макаронных изделий, подаваемых с овощами и бобовыми, ягненка, местный ликер Милк (Milk) и потрясающие кондитерские изделия.
По случаю праздника Тела Христова в Кампобассо проходит Праздник Мистерий (Sagra dei Misteri), самое важное проявление народной и религиозной культуры Молизе. Вдоль улиц города проходит парад тринадцати огромных композиций, опирающихся на плечи мужчин: эти механические устройства с живыми фигурами детей и взрослых, представляющие необыкновенные картины из Ветхого и Нового Заветов, были задуманы Паоло Саверио ди Дзинно в 1748 году.
После короткой остановки в городе Рипалимозани (Ripalimosani), известном своим особым сортом хлеба, мы поедем к югу, следуя течению Биферно, до города Петрелья-Тифернина (Petrella Tifernina) по плодородной долине, где производится одноименное вино DOC, самое известное вино Молизе. Здесь насчитывается около 380 гектаров виноградников, дающих белые, красные и розовые вина.
Далее наш маршрут пролегает в Ларино (Larino), со средневековым Герцогским дворцом (Palazzo ducale), где сегодня расположились муниципалитет и городской музей,  и романо-готическим собором (cattedrale gotica-romanica), освященным в 1319 в честь Вознесения Богоматери и святого Парда, а также римским амфитеатром в местечке Пьяна-Сан-Леонардо (Piana San Leonardo). В конце мая в Ларино отмечают праздник покровителя города святого Парда, когда на улицы города выходит процессия из более ста повозок, запряженных волами и украшенных бумажными цветами, которые несут статую святого в свете факелов, под звуки традиционных песнопений «каррезе» (carrese). Углубившись во внутренние области, среди холмов, покрытых оливковыми рощами, мы найдем города масла: Коллеторто (Colletorto) и Казакаленда (Casacalenda). Вернувшись к берегам Биферно, мы проедем через Гульонези (Guglionesi), где вы должны попробовать колбасы, например, копченую свиную колбасу «саджичотто» (saggiciotto) из близлежащего Монтенеро-ди-Бизачча (Montenero di Bisaccia) и «вентричину» (ventricina). Для ее изготовления берется нежирное мясо из бедренной части с добавлением паприки, красного перца, семян укропа, а в качестве оболочки для колбасной массы используется свиной желудок, придающий колбасе характерную круглую форму.
Далее вы приезжаете в Термоли (Termoli), приморский городок (borgo marinaro), приглашающий прогуляться по узким улочкам (viuzze), между домами, окрашенными в пастельные тона. Город, чьи окрестности покрыты виноградниками, славится Швабским замком (Castello Svevo), построенным Фридрихом II в 1247 году, с величественной квадратной башней, окруженной бастионом с четырьмя цилиндрическими угловыми малыми башнями. Здесь вы можете попробовать знаменитый рыбный суп «У'Бредетте» (U’ Bredette).

Рядом Термоли находится Кампомарино (Campomarino), городок, являющийся частью маршрута по Городам вина, виноградники которого смотрят на море. Здесь рождается Биферно Doc (Biferno Doc), белое, розовое и красное, и здесь в конце июля вы можете принять участие в праздничной винной ярмарке.
Мы снова удалимся от побережья, чтобы посетить город Аньоне (Agnone), обязанный своей международной славой древней традиции отливки колоколов, которая жива и сегодня, благодаря Литейному производству Маринелли (Fonderia Marinelli), музей которого открыт для посещения.
алее мы проедем до Изернии (Isernia): в самом сердце города на площади Сан-Пьетро-Челестино (piazza San Pietro Celestino), вы увидите одноименный собор, важный пример позднесредневекового зодчества. Углубившись в улочки старого города, вы найдете ремесленные лавочки, предлагающие изумительные кружева, сплетенные на коклюшках.
Обязательно следует посетить также Скаполи (Scapoli), городок, знаменитый производством волынок, древнего музыкального инструмента, где это искусство, которому посвящен отдельный музей, сохранилось до наших дней в районе Фонтекостанца (Fontecostanza).

В завершение нашего путешествия совершим небольшое отклонение от маршрута, чтобы осмотреть руины Сепинума (Saepinum) (современное название – Сепино Sepino), археологический памятник, расположенный на северо-восточных отрогах гор Матезе (monti del Matese).Родившийся в конце четвертого века до нашей эры как центр торговли и оборонительное укрепление на пересечении двух важных дорог, Сепинум стал городом с прямоугольной планировкой, окруженным стеной с десятками башен и четырьмя монументальными въездными воротами, одни из которых очень хорошо сохранились (Ворота Боксано Porta di Boxano). На форуме до сих пор можно увидеть остатки базилики, храма, рынка и терм.
Полезная информация
Область Молизе www.regionemolise.com
Молизе Туризм www.discovermolise.com