Шарики «Канедерли» со спеком

 

Шарики «Канедерли» со спеком

 

 

 

Tempo

 Tempo: 15 min + 75 min di cottura

Dosi Dosi: 4 persone

Difficoltà Difficoltà: Bassa

 

 

 

 

 Ингредиенты:
• 200 г черствого хлеба
• 2 литра мясного бульона
• 30 г сливочного масла
• оливковое масло первого холодного отжима
• 2 яйца
• 40 г муки
• 1 луковица
• 150 мл молока
• 100 г спека
• петрушка
• зеленый лук
• мускатный орех по вкусу
• перец по вкусу
 
Способ приготовления

 1. Нарежьте черствый хлеб небольшими кубиками, положите в глубокую миску и добавьте взбитые яйца, соль, молоко и щепотку перца. Хорошо перемешайте и дайте смеси постоять в течение двух часов, периодически перемешивая снизу вверх.
 2. Нарежьте небольшими кубиками спек и лук, припустите их на сковороде с оливковым и сливочным маслом. Охладите и добавьте к хлебной смеси. Смешайте все вместе и добавьте мелко нарезанные петрушку с зеленым луком и, наконец, муку.
3. Тщательно промесите получившийся хлебный фарш, накройте миску и оставьте на полчаса.
4. Сформируйте из фарша шарики диаметром 8-10 см. Для облегчения работы часто смачивайте руки водой. Обваляйте «канедерли» в белой муке и отложите в сторону.
5. «Канедерли» варятся в бульоне в течение 15 минут на медленном огне. «Канедерли» считаются готовыми, как только всплывут на поверхность бульона. Подавайте немедленно горячими.

Приятного аппетита!