Пицца Маргерита


 

Пицца Маргерита

 

 

 

Tempo

 Tempo: 30 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura

Dosi Dosi: 4 persone

Difficoltà Difficoltà: Bassa

 

 

 

 

Ингредиенты для приготовления теста:• 600 мл воды• 25 г дрожжей• 1 кг муки (или сколько необходимо для противня)• 2 чайные ложки сахара• 20 г соли• 6 ложек оливкового маслаИнгредиенты для приготовления пиццы:• 700 мл томатного соуса (густого)• 600 г моццареллы из молока буйволиц (буфала) D.O.P.• 12 листочков базилика• Оливковое масло по вкусу• Соль по вкусу  Приготовление теста1. Насыпать муку на противень так, чтобы сформировалось отверстие в центре. Налить в стеклянную миску стакан тёплой воды и покрошить туда кубик дрожжей и насыпать сахара. Перемешать до полного растворения дрожжей и добавить в муку.2. В отдельную миску налить стакан тёплой воды и растворить там 20 г соли, добавив столовую ложку оливкового масла. Добавить эту смесь в муку.3. Смешивать всё руками, пока тесто не станет мягким и гладким. Используйте муку и оставшуюся тёплую воду, чтобы добиться  желаемой консистенции.4. Положить тесто в миску, ранее посыпанную мукой, и накрыть чистой тканью. Перед тем как раскатывать - оставить подниматься  в теплом месте на час / полтора.   Приготовление пиццы1. Положить томатный соус в миску и приправить  4 столовыми ложками оливкового масла и посолить.2. Разделить поднявшееся тесто на четыре части. Каждая часть будет раскатана на круглом слегка смазанном  маслом противне, до достижения максимального диаметра в  30 см.3. Полить тесто  томатным соусом, оливковым маслом и посыпать моццареллой, мелко нарезанной или ломтиками.4. Выпекать в течении 15 минут при температуре 250 ° С. Сразу же по готовности посыпать пиццу свежим базиликом и подавать на стол.Приятного аппетита!