Approfondimenti

Piacenza

Piacenza, antica città situata sulla riva destra del Po, in Emilia Romagna, offre molte attrattive turistiche: tra queste si può ammirare Il Gotico in Piazza dei Cavalli, antico palazzo pubblico e splendido esempio d’architettura lombardo-gotica. Da visitare poi la Basilica romanica di S. Antonio, dedicata al patrono, fondata nel IV secolo, con aggiunte nei secoli XIVe XV; il Duomo, notevole edificio di architettura romanica con elementi gotici, eretto tra il 1122 al 1233. Da non perdere la visita alla chiesa romanica di San Savino, consacrata nel 1107,che conserva al suo interno due mosaici raffiguranti i mesi dell’anno e i segni zodiacali. E infine Palazzo Farnese nella Piazza Cittadella, residenza dei Farnese  fino al 1731. Piacenza vanta da sempre una spiccata tradizione enogastronomia, affascinante connubio tra la cucina contadina e quella degli antichi ambienti nobiliari ed ecclesiastici. Si possono gustare i tortelli, i pisarei e fasö (gnocchetti di farina e pane grattugiato conditi con un abbondante sugo di fagioli) i passatelli in brodo e i panzerotti. E poi la coppa arrosto, il cappone o la gallina lessi e ripieni, la faraona alla creta, l’anitra disossata, il tacchino ripieno di castagne, la polenta con i ciccioli, lo stracotto di asina, e ancora la trippa con i fagioli, l’anguilla in umido, le rane fritte. Da assaggiare gli straordinari salumi.