Tanti gli appuntamenti della manifestazione "Le Strade della mozzarella 2012" per scoprire i prodotti enogastronomici di qualità protagonisti di piatti firmati dai grandi chef. Numerosi gli ospiti che si alterneranno nel teatro gourmet di Paestum appositamente allestito nella cornice unica e preziosa dell’area archeologica e parco fluviale di Capodifiume, Ristorante Le Trabe.
Gli chef si sfideranno a colpi di ricette e nuovi modi di interpretare la bufala artigianale e gli altri ingredienti dell’alimentazione mediterranea, divenuta Patrimonio dell’Umanità Unesco.
Tema della kermesse di quest’anno, il Viaggio.
Al termine di ognuna delle tre giornate, il food and wine writer Luciano Pignataro, presenterà interessanti appuntamenti, primo tra tutti “Looking for White” laboratorio che guiderà alla ricerca del miglior “fiano cilentano”, vino locale, da abbinare alla mozzarella prodotta dai caseifici paestani; poi ancora "Omaggio all’Abruzzo", degustazione delle più importanti etichette di Trebbiano, per concludere mercoledì sera con “Le Perle della Campania: 20 eccellenze Food&Wine”.
Inoltre eventi collaterali dedicati alla fotografia di cucina, con il laboratorio PhotoFood diretto da Laurence Mouton, e all’immancabile pizza, con le interpretazioni di Enzo Coccia.