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Cala Lenta

05.07.2013 - 07.07.2013

Pescado azul y maravillas de la Costa dei Trabocchi en Abruzos

En Abruzos, en uno de los tramos más bellos del adriático, entre Ortona y Vasto, desde el viernes 5 hasta el domingo 7 de julio tiene lugar la séptima edición de Cala Lenta. Un evento itinerante de carácter cultural, gastronómico y eco-sostenible organizado para valorizar las especies pesqueras del Adriático con particular hincapié en el pescado azul y la pesca menor. Encuentros, convenios y laboratorios, mercados del sabor, exhibiciones culinarias con algunos de los mejores chefs de la cocina regional y el espacio “Un mar di parole” (“Un mar de palabras”) dedicado a la lectura.
Los principales protagonistas de Cala Lenta son los "trabocchi", “la gran maquinaria de pesca, similar al colosal esqueleto de un anfibio antediluviano” como los definió Gabriele D’Annunzio en el “Triunfo de la muerte”. Extraordinarias construcciones de pesca que aprovechan los elementos y técnicas de encaje y contrapeso para, desde siempre, hacer frente a la fuerza del mar. Es precisamente del gesto del  pescador en el "trabocco", un antiguo ritual de la cultura marinera de Abruzos, que toma el nombre de la manifestación: Cala Lenta.

Cala Lenta habla de territorio y de tutela utilizando el lenguaje del sabor. La narración cuenta el entramado entre agua y tierra, mar y montaña, tradición e innovación. La cena junto a las aguas, en las maravillosas maquinarias flotantes que son los trabocchi suponen un punto de partida para releer en clave contemporánea y eco-sostenible todo el territorio: la tutela del mar y el extraordinario patrimonio natural y gastronómico de la costa adriática de los Trabocchi.
A lo largo de la costa, restaurantes elegidos por Slow Food Abruzzo, organizador de la manifestación, presentan cenas temáticas dedicadas a los platos de la tradición local marinera más clásica como la “chitarra con i pelosi”, la sopa de crustáceos y patatas, la fritura de “paranza”, el caldo de pescado y la “scapece”.
Cala Lenta es una iniciativa abierta a todos, especialmente apreciada por los turistas para disfrutar del tiempo y vivir en modo alternativo el mar en todo su esplendor.

Informaciones útiles

Slow Food Lanciano
infoline +39 338 2680783

www.calalenta.com
 

Cómo llegar

Dónde: Costa dei Trabocchi
Región: Abruzos