La Regione Valle d'Aosta in colalborazione con l'AREV, Associazione Regionale Allevatori Valdostani, ha organizzato una originale inziativa dal titolo francese "Alpages Ouvertes" che si terrà in territorio valdostanto dal 26 luglio al 18 agosto.
Itinerari alla scoperta di un mondo, quello dell'allevamento d'alta quota, che condurrà i partecipanti alla scoperta di baou, mèizón e paillé (stalla, abitazione e fienile), e soprattuto degli alpeggi d'alta quota. 
Dalle stalle di un tempo con soffitti bassi, porte piccole e strette mangiatoie a quelle ultramoderne dei giorni nostri, ampie e dotate di mungitrici, tutte con un unico comune denominatore: il fascino di un ambiente che accoglie la mucca, da cui si ottiene il latte per la produzione della Fontina. Poi si parte per l’alpeggio. Quelle in quota sono stalle lunghe e basse, in cui i tetti devono sopportare il peso della neve, con un'architettura semplice ma affascinante. Ma quel che colpisce è il contesto in cui si trova l’alpeggio: prati incorniciati da montagne, poi in mezzo spunta la baita. 
Il mondo di quei 100 giorni in quota è tutto lì: pascoli e montagne. Qui la mungitura viene svolta a mano o meccanicamente, il latte viene quindi lavorato, sul posto, crudo, senza l’aggiunta di fermenti di sintesi.

La manifestazione denominata “Alpages Ouverts” – Alpeggi Aperti è nata del 2000 a cura dell’associazione allevatori (AREV), con l’obiettivo di introdurre il visitatore in un ambiente (l’alpeggio appunto) attraverso il quale fargli conoscere, in maniera diretta e concreta, il forte legame che esiste tra la conservazione della biodiversità di questo ambiente, spesso difficile, avaro e marginale, il paesaggio, unico per maestosità, il lavoro dell’uomo ed il prodotto finito. Nei mesi di luglio e agosto la rassegna Alpages Ouverts apre le porte degli alpeggi. 

Il programma delle giornate prevede:

26 Luglio – Alpeggio Arpeyssau – Bionaz

28 Luglio – Alpeggio La Mandaz – Valtournenche

6 Agosto – Alpeggio Djouan – Valsavarenche
 

11 Agosto – Alpeggio Arp Vieille – Valgrisenche 

14 Agosto – Alpeggio Champlong – Verrayes

18 Agosto – Alpeggio Les Reches – Nus