Approfondimenti

Parma

Parma, città dell’Emilia Romagna di origine romana, ebbe il suo momento di maggior splendore durante il ducato di Parma, Piacenza e Guastalla. Nel centro storico si può visitare il Duomo (secc. XI-XII) che, insieme al Battistero e al Palazzo Vescovile, crea un bellissimo scorcio medioevale. Da vedere anche il Monastero di San Giovanni Evangelista, un complesso monumentale costituito dalla chiesa, dal convento e dalla farmacia di San Giovanni, nota per le sue preparazioni. Meritano una visita il neoclassico Teatro Regio, famoso in tutto il mondo per essere sede di importanti eventi legati alla lirica, e la chiesa della Madonna della Steccata, decorata dal Parmigianino. Parma è famosa anche per l’enogastronomia. I prodotti tipici, per citarne alcuni, sono il culatello, il prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, la spalla cotta calda, il salame felino, gli anolini in brodo, di manzo e di cappone; i tortelli di erbette, la bomba di riso, lo stracotto, i bolliti misti, la “buzèca” (trippa) e la cima ripiena.