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San Gimignano

Entre les étendues ensoleilées du Val d’Elsa, immergée dans le vert des collines siennoises, surgit la magnifique commune de San Gimignano, entourée d’enceintes remontant au XIIIème siècle, qui embrassent un paysage médiéval qui a su conserver intacte son ancienne splendeur.
C’est la partie de la Toscane la plus aimée des touristes, avec ses champs de blé, ses vignobles et ses anciens bourgs. C’est le territoire du Chianti et du Val d’Orcia, de la bonne cuisine et des saveurs authentiques.
"Chef-d’œuvre résultant du génie créatif humain, (San Gimignano) conserve des traces uniques d’une civilisation du passé et constitue un exemple exceptionnel de complexe architectural et paysager témoignant d’importantes étapes de l’histoire de l’homme". C’est avec cette motivation qu’en 1990  l’UNESCO a inscrit San Gimignano sur la World Heritage ListSan GimignanoVisiter San Gimignano équivaut à s’immerger complètement dans les atmosphères d’un bourg médiéval datant du XIVème siècle. Son aspect est effectivement resté presque intact au fil des siècles et la ville représente encore aujourd’ hui, l’un des meilleurs exemples au niveau européen d’organisation urbaine à l’époque des communes. 

Les nombreuses tours qui dominent le paysage, spectaculaires et incomparables et chacune racontant une histoire, représentent le trait distinctif de ce village, une spécificité que les visiteurs arrivent généralement à saisir même de  loin.

La ville connut jusqu’au XIVème siècle, une période florissante du point de vue de l'économie et de l'art, grâce aussi au marchants et au pèlerins qui parcourraient la Via FrancigenaLa voie traversait ce magnifique bourg en le divisant (encore aujourd’hui) en deux parties.  
Il s’agit d’une période historique durant laquelle les plus importantes Familles de la ville, se défiaient en construisant des tours dont la hauteur démontrait symboliquement leur pouvoir. 
De cette "compétition" était exclue la Torre Comunale (Tour de la Mairie) dite "La Rognosa" qui, par un décret de la mairie devait rester la tour la plus haute. Autour du XIVème siècle les tours étaient plus de 70, c’est-à dire l’ équivalant du nombre des Familles aisées du territoire, tandis qu’aujourd’hui on en compte seulement treize. 

Dans la même période est commencé un processus de renouvèlement architectural qui s’est terminé avec un accroissement des remparts, la construction de nombreux palais, églises et couvents, enrichis de chefs-d’œuvre artistiques, bâtis autour de la Place de la Cisterna et de la Place du Dôme
San Gimignano a accueilli plusieurs artistes, parmi lesquels figuraient les représentants de l’École Siennoise, comme Simone Martini, Lippo Memmi et Puccio Taddeo di Bartolo, qui ont contribué à faire de la ville un véritable bijou en lui conférant le charme qu’elle a préservé jusqu’à nos jours. 
De magnifiques édifices religieux, civils et militaires s’intègrent à un paysage splendide, à un terre offrant des produits excellent (notamment le safran et la Vernaccia). Ainsi se présente l'actuelle San Gimignano: comme un témoignage précieux d’une des phases les plus importantes de l’histoire de l’homme et comme un endroit offrant la possibilité de savourer les plaisirs de la vie. 

San Gimignano et la Vernaccia 
San Gimignano est célèbre pour la production de la Vernaccia, l’un des meilleurs vins blancs italiens, connu dans le monde entier. 
La Vernaccia est le premier vin italien à avoir obtenu, en 1966,  l’appellation DOC (Dénomination d’Origine Contrôlée) et en 1993 l’appellation D.O.C.G (Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie). 
Produit exclusivement dans les limites territoriales de la Commune de San Gimignano, ses vignobles se trouvent le long de la rue allant de Poggibonsi à San Gimignano. 
La vendange a lieu entre le fin du mois de septembre et le début du mois d’octobre. La Vernaccia Normale peut être embouteillée au mois de mars, tandis que la Vernaccia Réserve doit respecter la période légale d’affinement en cave, qui équivaut à un an environ. 
A table, la Vernaccia doit être servie froide (à une température optimale de 10° C) et c’est un vin excellent pour accompagner les entrées et les plats à base de poisson et viandes blanches.  
D’autre part, la Vernaccia Réserve doit être servie à une température entre 14°C et 16°C et se marie parfaitement avec tous les plats de mer. 
Pour rendre hommage à la qualité et à l’excellence de ce vin, est né à San Gimignano, le Musée du Vin de la Vernaccia, abrité par la  Villa de la Rocca di Montestaffoli.

Informations utiles

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Données géographiques  
État: Italie 
Région: Toscane
Province: Sienne
Commune: San Gimignano 

Liens utiles 

Région Toscane Tourisme
Province de Sienne
Commune de San Gimignano
Proloco San Gimignano  
Consortium Vernaccia
Commune de San Gimignano - Vernaccia

Comment arriver 

En avion 
Aéroport de Pise (Galielo Galilei) 
Aéroport de Florence (Amerigo Vespucci)

En train  
Gare Poggibonsi/San Gimignano

En bus
Liaisons depuis Florence et Sienne Tiemme S.p.a