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Les routes du prosecco

L’itinéraire de la Route du Prosecco, dans le région de la Vénétie, se développe au cœur d’un vaste théâtre naturel, presque entièrement recouvert de vignobles, à travers abbayes, églises et châteaux. Le Roi incontesté du tour est sans aucun doute le célèbre Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG qui, avec le Colli di Conegliano DOCG et le Verdiso Igt ont contribué à promouvoir la tradition viticole Made in Italy dans le monde entier.
Conegliano
L’itinéraire part de Conegliano, où se trouve l’École d’œnologie Cerletti, l’une des plus anciennes et prestigieuses, fréquentée – aujoud’hui comme atrefois- par les meilleurs œnologues du Pays, et qui offre aux amateurs d’art la possibilité de découvrir les trésors de la forteresse de Castelvecchio qui accueille l’ illustre collection du Musée civique se composant de peintures, fresques, ornements et pièces archéologiques allant du Paléolithique à l’époque Romaine. Le palais de la mairie et le Théâtre de l’Académie donnent sur la place Cima. A peu de distance, le Dôme conserve une œuvre du peintre italien Cima da Conegliano, intitulée "Madonna in trono e Santi" (Vierge sur le trône avec des Saints).

En poursuivant, on rejoint Rua di San Pietro di Feletto, avec son Ermitage de Camaldoli, actuellement siège de la mairie et l’église rurale de style roman du XIIe siècle. 

Refrontolo, la petite commune limitrophe offre un magnifique panorama sur les collines de Trévise. Vous pourrez également visiter le Molinetto della Croda (un ancien moulin à eau), situé en pleine nature.

À Solighetto nous retrouvons la Villa Brandolini d’Adda, du XVIIIe siècle, qui accueille le Consortium du Prosecco et le musée dédié à la chanteuse lyrique Toti dal Monte. D’autre part, la localité de Soligo accueille la petite de église de Santa Maria Nova, remontant au XVe siècle. D’ici il est possible de joindre, en faisant une agréable promenade, le petit temple de San Gallo, situé sur la colline homonyme, qui offre une vue splendide sur les collines et sur la plaine. La destination finale est Valdobbiadene

L’autre “capitale” du Prosecco attire les visiteurs dans la Villa dei Cedri (Villa des Cèdres) qui accueille la prestigieuse Exposition internationale des vins mousseux et le cèdre séculaire du Liban qui caractérise le grand parc accessible au public.  

Partout, le long du parcours, vous retrouverez des vignobles et des caves, où sont produits – et où vous pourrez déguster et acheter- le Prosecco DOC ainsi que d’autres produits œnologiques traditionnels comme le Colli di Conegliano, le Refrontolo Passito, le Torchiato et le Verdiso. 
Parmi les différentes variétés de vin mousseux, le Prosecco Supérieur de Cartizze est le plus prestigieux: plus riche et plus aimable par rapport au Prosecco traditionnel, il est produit dans une petite zone collinaire d’environ 106 hectares et son goût est dû à des conditions microclimatiques particulières et liées au terrain d’origine. 

INTÉRESSANT À SAVOIR...

...mis à part les vins, la province de Trévise est aussi célèbre pour un autre produit d’excellence: le "Radicchio" rouge de Trévise (Chicorée cultivée à feuilles rouges), une véritable "fleur d’hiver" au goût agréablement amer, portant depuis 1996, le label IGP. Des saveurs à l’histoire: la Marche Trévisane est constellée de demeures historiques, les célèbres villas de Vénétie qui représentent un patrimoine unique au monde et qui sont classées au Patrimoine de l’Humanité de l’UNESCO

Trévise, chef-lieu de la province, est une étape obligée pour tous ceux qui visitent ces lieux. Cette magnifique ville d’art, riche en culture et traditions, se situe parmi les plus belles villes du nord d’Italie. 


http://www.coneglianovaldobbiadene.it/index.asp?language=uk