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Les Musées de la nourriture de Parme

Crées dans le but de présenter l’histoire, les traditions et les saveurs des produits typiques d’un territoire authentique, les Musei del cibo (Musées de la nourriture) de Parme, sont un témoignages de la qualité en tant que mode de vie. La magnifique province de Parme accueille quatre musées consacrées à un produit alimentaire, représentant le Made in Italy et témoignant la qualité et l’authenticité: le Parmigiano Reggiano, le jambon, les tomates, le salami de Felino.  Parme, charcuterie Musée du Parmigiano Reggiano 

Situé dans la charmante commune de Soragna, le Musée du Parmigiano Reggiano (parmesan), le célèbre fromage italien apprécié dans le monde entier pour ses spécificités. Le matériel exposé dans une ancienne fromagerie, vient des cinq provinces où l’on fabrique le parmesan et concerne la période allant de la seconde moitié du XIXe siècle et la première moitié du XXe siècle. L’exposition rassemble des objets divers concernant les différentes phases de fabrication du parmesan ainsi que du matériel décrivant l’emploi gastronomique du produit et son histoire. 

Le Musée du jambon de Parme 
Le Musée du jambon de Parme se trouve à dans la structure de l’ancien Foro Boario, à Langhirano, un petit village qui rend hommage à ce célèbre produit alimentaire à travers un grand  festival. Le territoire, délimité par le fleuve Pô et par l’Apennin, est sis entre les vallées de l’Enza et du Stirone offre de la charcuterie de haute qualité, comme le jambon cru de Parme et le culatello de Zibello ou, encore, l’épaule de porc de San Secondo, l’un des fleurons de la gastronomie locale et un véritable délice pour le palais. Le Musée offre la possibilité de découvrir le processus de fabrication de la charcuterie d’excellence de la région parmesane. 

Le Musée de la tomate
D’autre part, la commune de Collecchio, l’un des centres agricoles et industriels d’Emilie-Romagne, accueille le Musée de la tomate, un produit alimentaire de grande qualité aussi connu comme "l’or rouge".
La province de Parme exporte les tomates dans le monde entier et le Musée offre la possibilité de découvrir les événements qui ont fait son histoire (des méthodes de culture à la commercialisation), et présente une reconstruction d’une ancienne usine de tomates en conserve avec plusieurs machines d’époque. 

Le musée du salami de Felino
Le musée se trouve à Felino, une petite commune située entre les collines et la plaine à proximité du Parc naturel régional des Boschi di Carrega. Divisé en 5 sections, le musée, occupant les espaces de magnifiques bâtiments du VXIIIe siècle, c’est-à-dire les caves du château de Felino. Le Musée offre aux visiteurs la possibilité de connaître les matières premières employées dans la fabrication du salami ainsi que l’histoire du magnifique territoire où il est fabriqué. 

Informations Utiles

  • Musée du Parmigiano Reggiano  

Corte Castellazzi
Via Volta, 5 Soragna (PR)
Ouverture:
Du 1er mars au 8 décembre  
Samedi, Dimanche et jours de Fête: 10h00 - 13h00; 15h00 - 18h00
Tarifs: Visite avec dégustation, prix entier € 5,00

  • Musée du jambon et des charcuteries de Parme 

EX Foro Boario
Via Bocchialini, 7 Langhirano (PR)
Ouverture: Du 1er mars au 8 décembre 
Samedi, Dimanche et jours de Fête: 10h00 - 18h00
Tarifs: Billet prix entier € 4,00

  • Musée de la Tomate 

Corte di Giarola – Parc du Taro
Strada Giarola, 11 - 43044 Collecchio
Ouverture: Du 1er mars au 8 décembre  
Samedi, Dimanche et jours de Fête: 10h00 - 18h00
Tarifs: Billet prix entier € 4,00

  • Musée du Salami de Felino

Château de Felino
Strada al Castello, 1 Felino (PR)
Samedi, Dimanche et jours de Fête: 10h00 - 13h00; 15h00 - 18h00
Tarifs: Billet prix entier € 4,00