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Les fêtes culinaires en Italie


L'une des nombreuses raisons pour lesquelles l'Italie est connue dans le monde entier – mis à part l' art, la culture et les beautés paysagères- c'est sa cuisine. A cela s'ajoute le caractère jovial des italiens, leur envie de socialiser, de rire et faire des blagues devant une bonne assiette, trinquant un verre de vin à la main.  Fête de l'Amandier en fleur
C'est exactement grâce a ces caractéristiques que sont nées et se sont transmises de génération en génération les nombreuses "sagre" ( Sagra en italien - fête populaire ou traditionnelle souvent à caractère religieux), qui ont lieu du nord au sud du Pays, surtout durant l'été. En effet, pendant la belle saison toute la péninsule résonne de musique d'orchestres populaires et sent le parfum de viande grillé et de vin, des Alpes jusqu'à la Sicile. A cela s'ajoute la suggestion des petits centres composés de ruelles, des bourgs où l'air pétillant se mélange aux parfums d'antan. 
L'intéressant de ces fêtes, c' est l'idée de découvrir les petits bourgs d'Italie qui dissimulent des ruelles en pleine fête, des moments d'agrégation, de dégustation et de confrontation.  

Les traditions populaires et le folklore sont une importante ressource culturelle et économique du pays, qui valorise le territoire local et qui constitue un moyen indispensable pour comprendre le présent à partir du passé, permettent de redécouvrir les origines et les traditions grâce à la valorisation des typicités et des produits locaux.

Dans toute l'Italie, dans la période comprise entre le printemps et l'automne, se succèdent quotidiennement les sagre, liées surtout à la promotion des produits œno-gastronomiques typiques des différentes aires géographiques.  

Parmi les fêtes les plus connues, méritent d'être citées celle du Mandorlo in fiore (de l'amandier en fleur), qui se tient en printemps en Sicile et les sagre de la truffe, de la châtaigne, des champignons qui se déroulent presque toutes en automne, dans de nombreuses communes de l'Ombrie et de la Toscane.

La Sagra del pesce (Fête du poisson) de Camogli en Ligurie est une des plus fréquentées. 
Parmi les événements à signaler en Campanie, il y a GustaMinori, une fête particulière dédiée aux produits alimentaires de la Côte amalfitaine, unique non seulement pour ses saveurs, mais aussi pour ses cadres paysagers. 

Dans les régions connues pour leurs vins Doc (Dénomination d'Origine Contrôlée)  telles que la région de la Vénétie et la Campanie, ne manquent jamais les fêtes du vin, comme la Primavera del Prosecco (Printemps du Prosecco) et les fêtes du vin Taurasi et du Tufo (les deux dans le province d' Avellino) et du Salopaca (Bénévent).

La truffe des Langhe piémontaises mériterait un chapitre à part. Elle est passée de produit local à reine de la cuisine de qualité, connue et appréciée dans le monde entier.  
La Fiera del tartufo bianco di Alba (Foire de la truffe blanche de Alba) est désormais un événement de portée  internationale. 

Informations Utiles

 


Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba
Piazza Medford 3 -  Alba (Province de Coni)
Tél. +39 0173 361051 Fax: +39 0173 223022
info@fieradeltartufo.org 


Comité Printemps du Prosecco DOC
Piazza Squillace, 4 - Combai (Trévise)
Tél.+39 0438 893385 - Fax +39 0438 899768 Tél portable. 334 2936833
info@primaveradelprosecco.it

 
Sagra du Mandorlo in fiore - Consortium Touristique Valle dei Templi
Via Imera, 135 - Agrigente 
Tél. +39 0922.25.019 - Fax +39 0922 404896 

 
Sagra du Poisson - Association Touristique Pro Loco Camogli
Via XX Settembre 33 - Camogli (Gênes)
Tél + 39 0185.771066 - Fax + 39 0185.77711
info@prolococamogli.it

 

Gusta Minori Corporation
C.so Vittorio Emanuele, 73 - Minori (Salerne) 
info@gustaminori.it