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Eataly, l'alimentation de haute qualité

Eataly est l’un des labels certifiant la qualité de la gastronomie italienne. 
Il n’identifie pas un produit en particulier, mais une "chaîne alimentaire" qui offre au public des aliments de très haute qualité à de prix contenus. 
Né à partir d’une idée de l’entrepreneur Oscar Farinetti, Eataly compte à l’heure actuelle plusieurs point de vente à MilanGênesBologneFlorenceRome et Bari et rassemble de nombreux labels et produits de qualité, entreprises et producteurs représentant le meilleur de la tradition laitière, pâtissière, vinicole et oléicole italienne.  

En s’inspirant de l’ancien modèle, typique des marchés de quartier de nombreux villages, Eataly offre les meilleurs produits de la tradition agroalimentaire italienne et les présente au public à travers des cours de dégustation et de connaissance des aliments. EatalyL’objectif le plus important est la réalisation d’un système de production, commercialisation et distribution responsable, durable et partagé auquel participent tous les acteurs de la filière œno-gastronomique italienne faisant partie du circuit. 

Il s’agit d’une philosophie qui est également adopté par le mouvement Slow Food de Carlo Petrini et qui puise ses racines dans le respect pour la biodiversité et qui se fait défenseur du principe de la souveraineté alimentaire, du respect de l’environnement, des cultures et des traditions. 

Le premier Eataly a été inauguré en 2007 à Turin, une ville qui a obtenu de nombreuses reconnaissances dans le domaine de la restauration, et qui a continué à propager ses activités dans tout le Pays, à travers des cours d’éducation alimentaire, de cuisine et des dégustations de vins et eaux de vie. 
Les espaces consacrés à la restauration vous offrent la possibilité, entre autre, de déguster la mozzarella de bufflonne, des viandes et des rôtis farcis, le meilleur poissons de la mer italienne, la pizza et les pâtes. Les produits en vente se trouvent aussi déjà cuisinés et prêts à être consommés dans le petits restaurants se trouvant sur place. 
Une approche culturelle responsable de l’alimentation est l’occasion pour Eataly d’affirmer et perpétuer des pratiques et des valeurs millénaires: le respect que les pêcheurs ont envers la mer, la défense de la part des éleveurs de la biodiversité des parcs, des pâturages et des vallées, le respect et la préservation des traditions alimentaires. 
Cette philosophie se retrouve dans la conception des espaces d’exposition et vente: des bâtiments et usines désaffectés, renouvelés grâce à l’intervention d’architectes et désigner d’intérieur capables de conférer à ces lieux une nouvelle identité en les rendant agréables à parcourir lors des achats ou tout simplement à visiter.
Rome, Eataly se trouve à l’intérieur de la gare Ostiense. Il s’agit d’une ancienne aérogare inutilisée transformée par l’architecte Julio Lafuente en une œuvre architecturale moderne en verre et acier dont les espaces intérieurs sont éclairés par de gigantesques lampadaires de design italien. D’autre part, à Florence Eataly est abrité dans un magnifique palais du XXe siècle qui accueille également un ancienne librairie, tandis qu’à Milan il se trouve au vieux Théâtre Smeraldo où ont débuté des artistes italiens tels que Mina, Celentano et Josephine Baker. Le théâtre sera également l’un des centres d’attraction liés à l’Expo 2015.

Informations Utiles

Turin
Via Nizza, 230
Tél 011 19506801
FAX 011 19506899
E-MAIL infobox@eatalytorino.it    

Torino Incontra
Via Lagrange, 3
Tél 011 0373221
E-MAIL lagrange@eataly.it

Rome
Piazzale XII Ottobre 1492
Tél 06 90279201
E-MAIL eatalyroma@eataly.it        

Gênes
Calata Cattaneo, 15
Tél 010 8698721
E-MAIL eatalygenova@eataly.it

Milan
P.ZZA 5 giornate, 1 A
Tél 02 92870066
FAX 02 92870620
E-MAIL eatalymilano@eataly.it    

Bologna
Via degli orefici, 19
TEL 051 0952820
FAX 051 0952898
E-MAIL eatalybologna@eataly.it

Bari
Fiera del Levante
Lungomare Starita, 4
Tél 080 6180401
E-MAIL eatalybari@eataly.it