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Risotto au safran

Risotto au safran

Tempo  Préparation: 30 minutes
Dosi Portions: 4 personnes
Difficoltà Difficulté: Moyenne

Ingrédients: 

• 350 gr de riz arborio
• 120 gr. di beurre
• 1 litre de bouillon
• 1 verre de vin blanc
• 1 oignon
• 150 gr di parmesan râpé

Preparazione Préparation

1. Faites revenir l’oignon dans une poêle avec les 80 gr de beurre.

2.Ajoutez le riz et laissez-le rissoler (le riz doit absorber le beurre).

3. Ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Ensuite ajoutez deux louches de bouillon bouillant. Remuez délicatement jusqu’à ce que le boillon se soit absorbé et répétez cette procédure jusqu’à ce que la cuisson du riz soit terminée).

4. A mi-cuisson ajoutez le safran au bouillon et intégrez-le dans le riz. Lorsque la cuisson désirée sera atteinte, retirez le riz du feu et mélangez en ajoutant le parmesan râpé et incorporez le restant du beurre.

Bon Appétit !