Vous êtes dans Home / Idées de voyage / Se restaurer / Campanie / Pizza Margherita

Pizza Margherita

Pizza Margherita

Tempo  Préparation: 30 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson
Dosi Portions: 4 personnes
Difficoltà Difficulté: Facile

Ingrédients pour la pâte: 

• 600 ml d’eau
• 25 g. de levure de bière
• 1 kg de farine (+ un peu pour étaler la pâte)
• 2 cuillères de sucre
• 20 g. di sel
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge-extra

Ingrédients pour la pizza: 

• 700 ml di sauce tomate (dense)
• 600 g. de Mozzarella de Bufflonne de Campanie D.O.P
• 12 feuilles de basilic
• Huile d’olive vierge-extra
• Sel

Preparazione Préparation de la pâte

1. Disposez la farine en fontaine sur une plan horizontal en faisant un trou au centre. Dans un bol, versez un verre d’eau tiède, et faites fondre la levure de bière avec le sucre. Une fois la levure complètement fondue, intégrez-la à la farine.

2. Dans un bol à part faites fondre 20 g de sel dans un verre d’eau tiède et ajoutez-y une cuillère à soupe d’huile d’olive. Intégrez le tout à la farine.

3. Malaxer la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une masse lisse et moelleuse. Utilisez la farine et l’eau tiède restante pour obtenir la consistance souhaitée.

4. Mettez la boule de pâte dans un grand bol que vous aurez saupoudré de farine. Couvrez avec un torchon propre. Faites reposer la pâte dans un endroit tiède pendant une heure/une heure et demi avant de poursuivre avec l’étalage de la pâte.

Preparazione Préparation de la pizza

1. Mettez la sauce tomate dans un bol et ajoutez-y 4 cuillères d’huile d’olive et du sel

2. Partagez la pâte (qui aura gonflé entre temps), en quatre parties. Etalez chaque bout de pâte sur un plat à four préalablement huilé en lui donnant un diamètre maximal de 30 cm.

3. Versez la sauce tomate sur la pâte et étalez la bien en ajoutant un peu d’huile et la mozzarella de bufflonne coupée en dés ou en tranches.

4. Mettez le tout au four pendant une quinzaine de minutes e faites cuire à 250°C. La cuisson terminée, retirez la pizza du four et ajoutez-y les feuilles de basilic avant de servir.

Bon Appétit !