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L’Italie, le pays du goût.
Italie rime depuis toujours avec gastronomie : une révélation sans égal de saveurs, de goûts et de parfums. C’est la cuisine la plus célèbre du monde, elle est aussi celle qui propose plus que toute autre, une variété incroyable de plats et de recettes différentes selon chaque commune, province et région. Empruntez les itinéraires du goût, un voyage au cœur de la culture gastronomique italienne, à la recherche de saveurs anciennes, de produits authentiques, de plats simples qui plongent leurs racines dans la cuisine classique ou qui proposent des plats innovateurs inspirés à la tradition.
Le célèbre Parmesan, le jambon de Parme ou le San Daniele, le vinaigre balsamique de Modène, le pesto de Ligurie, la mozzarella de bufflonne de Campanie, la truffe d'Alba et les charcuteries, ne sont que quelques-uns des produits qui font de l'Italie la terre des saveurs. Comment oublier les pâtes ou la pizza qui sont synonymes d'Italie dans le monde entier ?
Le vin, ambassadeur de l'excellence italienne à l'étranger : le plaisir de déguster, au cœur du terroir où ils sont cultivés, un verre de Chianti ou de Brunello di Montalcino en Toscane, de Barbera ou de Barolo dans le Piémont, de Prosecco di Valdobbiadene en Vénétie, de Lambrusco en Emilie-Romagne, et puis les vins siciliens et les blancs du Frioul et du Trentin-Haut Adige, pour ne citer que quelques exemples. Un monde de saveurs à déguster pour le plaisir du palais, des yeux et du cœur !
Vins italiens
Le nom de l’Italie pour les anciens Grecs était « Enotria », parce que dès le passé le plus lointain la peninsule était connue pour ses vins extraordinaires. Il est impossible de citer toutes les différentes productions caractéristiques qui ont rendu le vin italien célèbre dans le monde entier pour sa variété et qualité.
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Itinéraires oenogastronomiques
Le régime méditerranéen, dont les effets bénéfiques sont universellement connus, trouve dans le pain et dans l’huile d’olive ses composantes les plus importantes. Les champs de blé qui se transforment en formes de pain aux différents goûts et formes, le vert changeant de oliviers, qui depuis le niveau de la mer jusqu’aux collines et aux lacs produisent des huiles de qualité et caractérisent le paysage italien de nord à sud.
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