L'Italie compte 47 sites classés au Patrimoine de l'Humanité, la World Heritage List. L'appellation «Site Patrimoine de l'Humanité» est la dénomination officielle de ces sites selon la Convention du Patrimoine de l'Humanité, adoptée en occasion de la conférence générale de L'UNESCO, le 16 novembre 1972.
Lire plus
Taranto, surplombant le Golfe de la Mer Ionienne, appelée la ville des deux mers parce qu'elle s'étend entre la Grande Mer et la Petite Mer, a une...
Lire plus
Isola dei Gabbiani is linked to the mainland by a sandy isthmus that opens in two crescent-shaped clearings, occupied by beautiful beaches with fine...
Lire plus
Parmi les cultures, les vieux moulins, les festivals et les initiatives, l'amour d'un peuple pour un produit exceptionnel du régime méditerranéen
L'huile est l'or des Pouilles, la première productrice de la Péninsule avec sa production annuelle de près de 2 millions de quintaux; des immenses étendues des olivaies caractérisent cette terre baignée par le soleil et la mer. 
Les meules en pierre et les vieux moulins à huile montrent le respect ancestral et le dévouement du peuple des Pouilles pour cette extraordinaire tradition du saveur. 
La culture et le soin des olives, des vrais monuments de la nature, dans certains villages du Salento, représente une coutume, un art raffiné pendant les siècles: de le taille à la récolte, de la mouture à la consommation.
Donc l'huile d'olive représente un grand attrait pour tout le territoire du Salento au Gargano. Des monts du Subappennin Daunio aux pentes des Serre Salentine, on reste fascinés par les grands et nobles olivaies séculaires, qui sont désormais partie intégrante du paysage. 
De Nord à sud, il y a d'innombrables terres seulement réservées à ces cultures, en grande partie affectées à la culture biologique. Mais pour effectuer un itinéraire œnogastronomique dans la Région des Pouilles sous le signe de l'huile DOP, il vaut la peine de signaler les principales zones de production. On commence par l'huile de Collina di Brindisi, qui naît dans le territoire de la Province de Brindisi et dans les municipalités de Carovigno, Ceglie, Messapica, Cisternino, Fasano, Ostuni, San Michele Salentino, San Vito dei Normanni et Villa Castelli.
Puis, encore, l'huile extra-vierge d'olive Dauno DOP produit dans toute la Province de Foggia.
Par les terres de la Province de Lecce et de beaucoup de Municipalités de la Province de Taranto dérive l'huile d'olive Terra D'Otranto Dop.
En conclusion, les olivaies du chef-lieu Bari et des territoires environnants produisent l'huile extra-vierge d'olive Terra di Bari Dop, qui comprend l'huile de Castel del Monte, de Bitonto, de Murgia de Trulli et de Grotte.
Pour en savoir plus sur «Ostuni, les oliviers millénaires» veuillez voire la vidéo sur ce lien.
La Coldiretti Lecce, Repubblica Salentina et quelques parmi les meilleurs moulins à huile de la péninsule, pour honorer au mieux cette ancienne tradition, ont créé «BenvenOlio», un événement dédié à l'huile nouvelle qui vient d'être pressurée et qui a lieu dans les plusieurs moulins à huile du Salento; une sorte de fête qui se déroule chaque année et qui célèbre «l'or vert», l'aliment primaire du régime méditerranéen. 
Pour trois fins de semaine, entre la fin d'octobre et le début de novembre, des dégustations, la récolte des olives, des réunions et des visites scolaires seront ouverts à tout le monde.
Un programme riche et diversifié qui comprendre beaucoup de rendez-vous, quelques-uns organisés par chaque entreprise agricole et d'autres en commun pour tous les moulins à huile participants. Parmi les initiatives, à signaler: les itinéraires guidés et formatifs pour les familles et les élevés qui participent activement à la récolte et à la pressurage des olives, mais aussi à la production de l'huile. 
Parmi les auteurs de cette fête dédiée à l'huile d'olive, il y a les étudiants de la Repubblica Salentina qui, dans les dernières années, ont créé beaucoup d'initiatives pour diffuser la connaissance du territoire et donner de l'essor au tourisme.
