Vous êtes dans Home / Découvrez l'Italie / Vénétie / Padoue

Padoue

  • Description
  • Choses à voir
  • Choses à faire
  • Choses à manger

Au centre de la plaine de la Vénétie, entre la lagune, les coteaux et les Préalpes, se situe la province de Padoue, un ensemble riche d'art, de culture, de goûts et de traditions. Une terre toute à découvrir, avec d’ innombrables cours d'eau, des châteaux, des villas, des suggestives villes entourées par leurs remparts et des paysages naturels merveilleux.
La zone sud-occidentale est occupée par les coteaux Euganei, un coffret de merveilles. Des vallées vertes et des collines douces cultivées de vignes, encore plus belles quand les couleurs du printemps se réveillent ou quand tout se fond aux chaudes atmosphères d’automne. Étendu ici sur une plaine, se trouve le plus grand bassin thermal d'Europe, les thermes Euganee et ses principales stations comme Abano, Montegrotto et Galzigano Terme, connus au niveau international pour les précieuses propriétés curatives des eaux qui, après un long voyage souterrain rejaillissent en surface à cet endroit. Depuis plus de trois mille ans, et encore aujourd’hui elles sont utilisées dans les plus grands centres de bien-être d’esthétique et de remise en forme en fangobalnéothérapie.
Une terre à vivre dans toutes ses formes, en naviguant sur les eaux de la Riviera Euganea, en faisant un voyage romantique parmi les belles villas disséminées tout le long des berges du Canal Battaglia, en empruntant une des nombreuses pistes cyclables qui suit le cours de l’eau des fleuves. Vous pourrez également vous essayer sur le circuit cyclable de Padoue ou la Riviera Euganea.
Ou encore, un voyage sur les burchielli est une expérience inoubliable, un voyage dans le passé, quand les seigneurs et les nobles de Venise utilisaient ces bateaux typiques appelés burci pour atteindre leurs résidences de vacances, des bâtiments très simples transformés en œuvres architecturales magnifiques par le talent d'artistes comme Palladio, Preti et Scamozzi.
Une promenade évocatrice, dans les villes intra-muros, témoins de l’histoire médiévale de Padoue et de ses terres. Une histoire millénaire qu’on retrouve aussi dans l'art du bon vin. Les origines de la viticulture sont ici très anciennes. Les techniques de culture se sont affinées au cours des siècles jusqu'à atteindre les hauts niveaux de qualité de nos jours. Témoignage de l'amour qui unit ce peuple à sa terre, un amour qu’on savoure encore en goûtant les vins excellents de la province de Padoue.

Imaginez une noble dame vénitienne avec son habit le plus élégant et ses bijoux précieux, icône d'élégance et de raffinement : ainsi est Padoue, une ville sobre et calme, une véritable malle aux trésors.
On peut la visiter en bateau, en longeant les canaux qui la sillonnent, ou en se promenant tranquillement sur les splendides places et les anciens ponts. Les place sont un parfait point de départ : la Piazza dei Signori, aujourd'hui comme dans le passé, elle est le cœur qui bat de la vie citadine, une malle aux trésors, dont l'Église de S. Clemente et Palazzo del Capitanio avec son imposante Tour ornée par la célèbre Horloge astral datant du XIVème siècle qui marque les heures et les minutes, mais aussi la position du soleil dans le Zodiaque et les phases lunaires. Non loin, se situe la Place du Dôme dominée par la majestueuse Cathédrale et l'ancien Baptistère dédié à San Giovanni Battista, entièrement décoré par un splendide cycle de fresques de Giusto de’ Menabuoi À côté de la Cathédrale se trouve le Palais de l’Evêque, siège du Musée de la Diocèse depuis l’an 2000. A son intérieur vous pourrez admirer des œuvres d’art splendides et la majestueuse Salle des Evêque.
Piazza delle Erbe et Piazza dei Frutti, ont été par des siècles comme aujourd’hui, les lieux du marché quotidien de fruits et de légumes, mais aussi un lieu de rencontre et de vie sociale. Le monument symbole de Padoue, le Palazzo della Ragione appelé familièrement le "Salon" domine ces deux places, c’est une œuvre unique dans son genre : il abrite des commerces au rez-de-chaussée et, au premier étage, une énorme salle suspendue entièrement décoré par les fresques du cycle astrologique. Un autre lieu historique de Padoue est le célèbre Café Pedrocchi, né au début du XIXème siècle par volonté de Carlo Pedrocchi qui confia le projet à l'architecte Giuseppe Jappelli, aujourd’hui lieu fréquenté par les padouans et siège d’expositions et d’évènements culturels de grandes renommés. En face le café Pedrocchi se situe le Palazzo Bo, siège de la prestigieuse Université de Padoue, la deuxième plus ancienne d’Italie, où le grand Galilée enseigna. C’est le lieu de la science et de la culture par excellence. Ici on peut visiter le plus grand théâtre anatomique fixe du monde.
La splendide Piazza del Santo, avec à son centre le monument de Donatello dédié à Gattamelata, renfermant d’importantes œuvres dédiées à Saint Antoine, le saint padouan par antonomase. Sur le fond, la majestueuse Basilique de Sant'Antonio, un équilibre harmonieux de style roman, gothique, byzantin et mauresque, avec les intérieurs magnifiquement décorés par des prestigieuses œuvres picturales et sculpturales. A côté de la Basilique, l'ancien Oratoire de San Giorgio et la Scoletta del Santo avec la célèbre Sala Priorale superbement recouverte de fresques peintes par les grands noms de l'époque. Dans les environs, le plus ancien Jardin Botanique du monde, site Unesco fondé de temps de la Serenissima pour la culture et l'étude de plantes médicinales. À l'intérieur de l'Église des Eremitani se trouvent d'importantes œuvres, parmi lesquelles la célèbre Cappella Ovetari. Dans cette belle ville la célèbre Chapelle des Scrovegni mérite une visite, à l'intérieur, une unique nef dominée par une voûte en berceau, peinte à fresque par le grand Giotto dont c’est le chef d'oeuvre absolu. Vous trouverez sur tout le territoire de la province, de nombreux exemples merveilleux du grand développement culturel et artistique qui caractérise cette région depuis toujours. Parmi les nombreuses villas vénitiennes, sont importantes, la Villa Contarini la plus grande et la plus scénographique de la région, entourée par un parc merveilleux agrémenté de lacs : la Villa Emo Capodilista, une œuvre originale signée par l'architecte-peintre Dario Varotari, disciple de Paolo Veronese, qui réalisa aussi le cycle de fresques qui décore les intérieurs, la Villa Barbarigo Ardemani immergée dans un jardin spectaculaire de l’époque avec un labyrinthe de buis de plus de 1500 mètres linéaires, la Ca' Marcello, un des plus splendides témoignages d'architecture du style de Palladien, entouré par un parc immense, la Villa-Forteresse de Catajo à Battaglia Thermes, immense demeure qui compte 350 chambres.
Depuis toujours carrefour de populations, de cultures et de civilisation, la province de Padoue est une terre riche en trésors à découvrir, comme les suggestives villes avec leurs remparts, où les constructions ont survécues à l'érosion du temps nous ramènent à l'époque médiévale. Citadella, au nord du chef-lieu, est entourée par une puissante enceinte de remparts avec 32 tours de repérage. À peu de distance les unes des autres, les petites villes de Monselice avec l'imposante Rocca federiciana qui du haut d'un col domine l'entier territoire environnant, Este avec le Château des Carraresi et les 12 tours qui longent le parcours des remparts et Montagnana célèbre pour l’excellent état de conservation de ses imposants remparts interrompus par les tours puissantes, pour le Château de San Zeno et pour la Rocca degli Alberi.

Les Cols Euganei, célèbres pour les sources d'eau thermale, sont une véritable oasis naturaliste où, non seulement on peut se détendre dans un des nombreux établissements de soin et de bien-être, mais on peut aussi pratiquer beaucoup d'activités en plein air, immergés dans une nature douce et accueillante. Si vous aimez le golf, vous trouverez ici plusieurs terrains, tous parfaitement équipés et insérés au sein de contextes naturels au grand effet, avec des jeux d'eau et petits lacs qui viennent interrompre les vastes prairies verdoyantes.
Les nombreux sentiers qui parcourent le Parc Régional sont des pistes excellentes pour pratiquer du trekking, pour effectuer des excursions guidées, pour pédaler en selle en VTT ou, avec les petits bâtons spéciaux aux mains, pour tester la technique du Nordic walking.
Pour ceux qui veulent non seulement donner du plaisir au corps mais aussi au palais, ils pourront choisir de parcourir une « Route du vin » en dégustant ainsi les excellents vins produits par les vignobles qui recouvrent ces collines. Et après l'entraînement, offrez vous des moments de détente totale avec un soin thermal qui rétablira la circulation et détendra tous les muscles du corps vous aidant ainsi à retrouver un excellent état de bien-être psychique et physique.
À Padoue, si vous êtes tenté par une expérience vraiment unique, réservez un tour en montgolfière : vous pourrez admirer la beauté de cette ville depuis une perspective vraiment originale.
Pour découvrir plus simplement Padoue et alentours vous pourrez acheter la PadovaCard, le pass qui vous permettra d’accéder gratuitement dans 12 monuments, d’emprunter gratuitement les bus et le tram ou bien de vous garer en ville gratuitement. Elle vous permet de bénéficier de réduction auprès d’hôtels, de restaurant, de boutiques, de monuments de Padoue et alentours, de services touristiques, et de spectacles.
Tout au long de l’année, Padoue est au centre de plusieurs manifestations. Pour les passionnés de révocations historiques, le Palio de Montagnana et la Giostra de Monselice. Le Palio des 10 Communes de Montagnana, spectaculaire course à cheval qui se déroule chaque année en septembre et la Giostra della Rocca de Monselice, est une fête populaire qui implique tout le village qui se déroule le deuxième et le troisième dimanche du mois de Septembre, le défit de la Quintana est précédé d’un cortège de 1000 figurants en costume d’époque, un évènement à vous couper le souffle!
Avec également des manifestations autour du goût, de la Fêtes des Bisi (petits pois) de Baone à la Fête de la fraise à Camposampiero, de la Fête du Jambon de Montagnana à la Fête de l’huile des Collines, de la Fêtes des Bigoli sur les coteaux Euganei à la Fête de la Giuggiola à Arquà Petrarca et les grandes foires dédiées aux vins prestigieux DOC, comme les vins Euganei à Primavera et l’exposition des vins Doc.

La grande diversité du territoire avec ses lagunes, ses vallées de pêche, ses coteaux, ses fleuves et la plaine, offre à la cuisine une grande variété d’ingrédients. La générosité de cette terre se retrouve aussi dans la richesse, le savoir-faire et les goûts des produits qui composent les plats typiques locaux.
Le riz est l’un des ingrédients incontournable de la région et il est servi de plusieurs façons en accompagnements et avec beaucoup d'imagination : avec les petits pois (risi e bisi) avec la chicorée, avec les asperges ou avec les bruscandoli. Parmi les entrées légendaires il faut absolument goûter la pasta e fagioli, la grande variété de soupe maridae, les bìgoli, gros spaghettis faits maisons à l’aide d’un disque de cuivre percé de trous appelé bigolaro, les pâtes à l’encre de seiche ou à la farine de blé complet.
L’autre plat incontournable, la reine de la cuisine de la Vénétie : la polenta. Le plat le plus populaire, c'est la «Polenta fasoà » préparée avec une soupe de haricots et du saindoux de porc. Dans la zone des Coteaux Euganei les plats traditionnels sont les soupes et les délicieux risotti réalisés avec les petites herbes sauvages et les escargots qui peuvent être servis en sauce, rôtis ou frits. Egalement spécialité du lieu le « musso en tecia », les grenouilles frites ou en sauces et les crevettes d’eau douce. Mais la spécialité de la cuisine locale est sûrement la "Corte Padovana" plat dans lequel règne souveraine la célèbre Poule Padovana élevée depuis l'antiquité et issue du croisement de races différentes. Oie, poulet, chapon, pindade, canard et dinde complètent la Corte. Un des goûts exquis préparé avec les viandes de ces volailles est le savoureux et riche gran bollito « à la padovana » sorte de pot-au-feu servi avec des sauces, de la moutarde et de la « Mostarda » qui sont des fruits confits à la moutarde.
Dans l’aire des villes « crénelées » d’Este et Montagnana il y a beaucoup d’élevages des porcs qui donnent des charcuteries savoureuses comme le jambon berico euganeo et la soppressa. Parmi les desserts typiques nous trouvons le pazientina, à base de crème de sabayon, le fregolòtta plutôt connue comme sbrisolona, la fugassa padovana un des gâteaux les plus anciens et le figassa à base de figues sèches macérée dans la grappa. La vénération pour Sant'Antonio nous la retrouvons aussi dans la pâtisserie typique, avec une série de petits gâteaux qui lui sont dédiés: les amarettoni, les merletti, le pan et le gâteau du Saint.
Toute cette cuisine traditionnelle se marie très bien avec les excellents vins de Padoue, des consortiums Vignobles Euganei DOC, Merlara DOC, vins DOC de Bagnoli et Cours Benedettine. Excellents aussi les eaux de vie et les liqueurs souvent aromatisées avec des herbes et des fruits du territoire.
Et pour bien commencer le célèbre Spritz, à base de vin blanc sec et pétillant, eau et une bonne dose d’apéritif alcoolisé.