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Bolzano

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La province de Bolzano est située à l’extrémité septentrionale de l’Italie, aux confins de la Suisse et de l’Autriche, et coïncide avec la zone géographique et historique de l’Haut-Adige.
La partie orientale de la région est caractérisée par les surprenants reliefs des Dolomites (Patrimoine Naturel de l’humanité – UNESCO) Les profils aigus et les pics des Dolomites alternées aux magnifiques vallées, offrent des panoramas de carte postale d’une extrême beauté: c’est le règne d’une nature préservée et un véritable paradis pour les passionnés de ski avec ses sites touristiques renommés et très fréquentés.

Le versant occidental, dominé par les Alpes Vénostes et ses hauts sommets du Cevedale et Ortles, affiche des panoramas montagneux.
Avec 7 autres parcs, le Parc National du Stelvio offre une multitude de paysages, de bois de conifères, de prairies, de lacs, de magnifiques vallées avec un parcours qui arrive au col portant le même nom, un des plus hauts d’Europe.
La région de Bolzano est composée de paysages montagneux d’une nature préservée et de gracieux villages typiquement frontaliers, dans lesquels cohabitent harmonieusement trois cultures: la culture italienne, la culture allemande et la culture ladine, trois langues, trois cultures. 

La région abrite des sites caractéristiques comme Merano, connue pour son climat tempéré et ses bénéfiques eaux thermales, Bressanone, riche en héritages artistiques, Brunico et beaucoup d’autres, chacun avec sa caractéristique. Les cités de Chiusa, Glorenza et Vipiteno sont classés parmi les "Plus beaux Bourgs d’Italie".

De nombreux joyaux d’art sont dissimulés dans la nature parmi lesquels la magnifique Abbaye bénédictine de Monte Maria et le médiéval Castel Coira, au milieu des reliefs des Alpes Vénostes.
L’Haut Adige est un pays de traditions folkloriques où sont organisées de nombreuses manifestations durant l’année et notamment en période de Noël avec les célèbres Marchés de Noël, typiques du Haut Adige, de BolzanoVipitenoMeranoBrunico et Bressanone: un spectacle de lumière et de couleurs dans une atmosphère toute particulière.
La région réserve pour ses visiteurs d’autres surprises parmi lesquelles les spécialités gastronomiques et ses excellents vins du pays. 

Bolzano, au cœur des montagnes, est une ville plein de charme, lieu de rencontre de plusieurs cultures: la culture méditerranéenne et celle de l'Europe Centrale, comme en témoigner son architecture, les ruelles, les arcades et les petites places dans son centre historique.
Parmi les principaux monuments, le Dôme, avec son clocher gothique à la pointe dentelée, est considéré comme le plus beau de la région. La principale et historique Place Walther se transforme en période de Noël en une atmosphère magique et suggestive: elle accueille en effet le Marché de Noël et ses fameuses cabanes en bois qui, dans un décor de lumières, une ambiance sonore et parfumée, proposent des décorations de Noël, des produits régionaux et artisanaux, et des spécialités gastronomiques.
Site incontournable, le Musée Archéologique, qui expose les pièces et les documents sur l’histoire de la région de l’Haut-Adige depuis ses origines jusqu’à la première période du Moyen Age. Son attrait principal, la fameuse momie “Ötzi”, un corps momifié depuis 5300 ans environ qui suscite un intérêt mondial après ses trouvailles sensationnelles au glacier de Similiaun près de la frontière italo-autrichienne.

Sans oublier Merano, une petite ville fascinante et touristique pour son climat tempéré et ses magnifiques thermes: une oasis de détente et de bien-être. Merano est également une ville chargée d’histoire et d’art : son centre historique abrite plusieurs édifices tel le Château Princier, une petite et suggestive résidence nobiliaire du XVe siècle. Parmi les monuments architecturaux les plus caractéristiques, on note le Kurhaus, l’imposant édifice du début du XXème siècle de style liberty, qui accueille aujourd’hui concerts et évènements comme la manifestation œnogastronomique Merano Wine Festival & Gourmet qui réunit chaque année en novembre les meilleurs producteurs de vins italiens et étrangers, et durant laquelle on déguste les produits typiques italiens.

En retrait de la ville se trouve le somptueux Château Trauttmansdorff, entouré par les magnifiques et multicolores jardins: un immense parc aux décors exotiques et méditerranéens, qui offre du printemps à la fin de l’automne un spectacle unique de nuances et de couleurs.
Le château, une grandiose résidence seigneuriale, témoin de plus de sept siècles d’histoire, était la résidence hivernale de l’impératrice Sissi qui appréciait la région pour son climat tempéré. Aujourd’hui, il héberge le Musée du Tourisme, Touriseum, qui présente une rétrospective de l’histoire du tourisme de la région de l’Haut-Adige.
Non loin, on croisera le Château Tyrol (XIe-XIIIe siècle) un joyau artistique, renommé pour ses décors et sa chapelle ornée de fresques et qui héberge aujourd’hui le Musée historique et culturel de la province de Bolzano.

Bressanone est une petite ville d’art de grande importance avec ses palais au mélange de styles gothique, de la Renaissance et rococo. Son centre historique, un véritable patrimoine artistique avec le Dôme et son cloître recouvert de fresques, le magnifique Palais des Princes-Evêques, qui abrite le Musée Diocésain et sa caractéristique collection de crèches de Noël.
Aux alentours, l’Abbaye augustinienne de Novacella, complexe d’édifices religieux et de grand Art, aux cloîtres tapissés de fresques, mérite une visite.
Parmi les châteaux de la région, se distinguent le Château Renaissance de Velturno, qui a conservé ses somptueuses décorations et ses fresques, et le Château de Rodendo bénéficiant d’une situation pittoresque.
Vipiteno abrite le très beau Palais de la Commune aux intérieurs superbement décorés, et la Tour civique surnommée "Torre delle Dodici", symbole de la cité. Non loin on pourra admirer les spectaculaires cascades de Stanghe à Racines, le château Tasso à Campo di Trens, le Musée Provincial de la chasse et de la pêche au château Wolfsthurn de Mareta et la mine de Monteneve/Ridanna.

La perle du Val Pusteria, reste la pittoresque cité de Brunico et son imposant château qui fera parti du projet du musée Messner Mountain Muséum désiré par l’alpiniste Reinhold Messner pour célébrer la montagne et sa relation avec l’homme. A visiter également, le Musée Provincial des us et coutumes de Teodone qui illustre les traditions locales. 

La région possède des domaines skiables modernes et équipés, des Dolomites (Patrimoine Naturel de l’Humanité – UNESCO) à la Vallée Vénosta, en passant par la Vallée Isarco, avec de nombreuses et renommées stations de ski comme le Val Gardena, le Val Badia, Plan de Corones, la Plose, l’Alta Pusteria, Solda, Obereggen avec des centaines de kilomètres de piste: un paradis pour les passionnés de ski, de snowboard, de patinage sur glace, de raquette à neige.

De plus, le glacier du Val Senales permet de s’adonner aux joies du ski en été. Dans toute la région, il est possible de pratiquer l’escalade, des randonnées naturalistes, du trekking et des promenades en VTT et en bicyclette.
La région propose d’autres moments d’évasion parmi lesquels le shopping dédié aux œuvres artisanales et la dégustation de produits locaux et de vins dans les typiques caves: la Route des vins de la région de l’Haut-Adige, qui serpente au sud de Bolzano, couvre pratiquement deux tiers de l’entière production vinicole de la région.
Pour un séjour régénérant et de détente, les thermes de Merano ou le Centre Cron4 à Riscione près de Brunico, élu meilleur sauna d’Italie.

Parmi les manifestations locales, se trouvent en premières lignes les Marchés de Noël originaux Haut Adige/Südtirol à Bolzano, Merano, Bressanone, Vipiteno et Brunico: un rendez-vous à ne pas manquer non seulement pour son artisanat et ses productions œnogastronomiques proposés mais également pour le vaste programme événementiel. 

Tout aussi importants: l'Exposition de Vins à Bolzano en mars,  la Cavalcade Oswald Von Wolkenstein aux Alpes de Siusi fin mai/début juin, le Südtirol Jazz festival Haut-Adige entre juin et juillet, le Marathon des Dolomites d’Alta Badia début juillet , le Dolomiti Superbike d’Alta Pusteria en juillet, les Semaines Musicales Gustav Mahler de Dobbiaco entre juillet et août, le Festival de Merano entre août et septembre, le Grand Prix hippique Merano Forst fin septembre, le Merano WineFestival début novembre, la Coupe du monde de ski au Val Gardena et Alta Badia en décembre, ou la Course de la Saint-Silvestre ”Boclassic” qui se déroule chaque année à Bolzano le 31 décembre. 

La cuisine de la province de Bolzano aux influences autrichiennes propose un mélange de saveurs et de traditions différentes pour des résultats originaux.
Les recettes typiques sont les “knödel” ou canederli (En salé :des boulettes de pain enrichies de speck, de fromages épinards, ou de navets rouges et en sucré avec des abricots et des prunes) les Schlutzkrapfen (des raviolis avec farces variées), les Spatzler (petits gnocchis verts à base d’épinards habituellement assaisonnés avec du beurre fondu ou crème et jambon), la polenta avec le chevreuil ou les girolles, le goulash de cerf et le carré de porc avec la choucroute, mais également le poisson d’eau douce et les “Tirten”, de très savoureux beignets farcis. 

Les gâteaux typiques sont le Strudel aux pommes, le Kaiserschmarren, la tarte à la farine de sarazin aux myrtilles rouges, le “Zelten” de Bolzano, gâteau de Noël à base de fruits secs et confits, les biscuits de Lebkuchen, les Krapfen du paysan, la soupe de pain. La région Haut Adige est renommé pour la culture des différentes variétés de pommes parmi lequelles la Golden, la fuji et la Gala; une autre spécialité locale est le speck, fumé, et savoureux, à goûter avec le typique “Schüttelbrot", le pain croustillant qui accompagne tous les goûters. Cette région est mondialement connue pour ces excellents vins parmi lesquels les autochtones Lagrein, le Schiava et le Gewürztraminer

L’automne est le période du Törggelen, un ancienne coutume paysanne, encore pratiquée de nos jours: on se déplace de maso à maso (typique ferme rurale) pour goûter le vin nouveau accompagné de plats typiques de saison. Avant de prendre place à table, la coutume invite les hôtes à faire une belle promenade au milieu des châtaigniers colorés, des vignobles et des anciens "masos" paysans qui les mettra en appétit: speck, pain noir, würstel et choucroute, soupe d’orge et de châtaignes dans la chaude "stube" (poêle typique tyrolienne) en bois.