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Sardaigne

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Un voyage sur les flots d’une mer d'émeraude entre les grandes et les petites criques de sable blanc. C'est la Sardaigne, une île qui surprend le visiteur par ses contrastes naturels, ses lumières et les couleurs d'un pays aux traditions anciennes, dans une nature déserte et préservée. 

Située au cœur de la Méditerranée, la Sardaigne est une région essentiellement montagneuse, sans sommets très élevés, elle offre au visiteur un environnement pur et unique, à la fois âpre et doux. L'homme, en effet, ne fait que rarement acte de présence sur ce territoire, où de vastes zones sont laissées à l’état brut et la nature sauvage reprend ses droits: forêts luxuriantes et millénaires, zones désertiques ou marécageuses alternent, accueillant une faune spécifique: cerfs, chevaux sauvages, grands rapaces. 

La mer règne en maître et joue de ses couleurs chatoyantes en se glissant dans les petites criques dentelées, le long des côtes, sur les plages les plus fréquentées. Porto Cervo, perle de la Costa Smeralda, est un parfait exemple du mariage entre l’histoire, sa culture et ses traditions ancestrales avec une vie nocturne gaie et colorée. Porto Vecchio est considéré comme le port de plaisance le mieux équipé de la Méditerranée. Porto Rotondo est aussi une localité très fréquentée. Surplombant le vaste Golfe de Cugnana, il abrite de petites places et des maisons cossues entourées de jardins magnifiques. 

Si vous préférez la montagne à la mer, vous pourrez explorer la région du Gennargentu, le plus grand système montagneux de Sardaigne. Des paysages dignes des plus grandes toiles où l’homme et la nature sont en symbiose, laissant à celle-ci une place prépondérante. La flore et la faune sont alors très riches: mouflons, aigles royaux, cerfs sardes entre autres espèces en voie d'extinction. 

Parmi les merveilles que la Sardaigne offre aux visiteurs, nous retrouvons plusieurs complexes nuragiques éparpillés dans tout le territoire, des monuments uniques au monde témoignant l’existence (entre le XVe et le VIe siècle av. J.-C.) d’une ancienne civilisation, en partie encore méconnue. 
Les Nuraghes – construits avec de grands blocs de pierre, se développent autour d’une tour centrale en forme de troncs de cône transmettant une sensation de stabilité et de grandeur.
Il s’agit de sites archéologiques arrivant à transmettre les habitudes quotidiennes et les rituels d’une civilisation archaïque. 
Parmi les villages nuragiques, celui de Barumini, dans la province de Medio Campidano est classé au patrimoine mondial d’UNESCO


La région se répartit en plusieurs provinces: Cagliari (chef-lieu), Carbonia-IglesiasNuoroOlbia-TempioOristanoMedio CampidanoSassariOgliastra

Choisir parmi les beautés remarquables qui se laissent admirer en Sardaigne, n'est pas chose aisée. Des sites comme San TeodoroSanta Teresa di GalluraPoltu QuatuBaia Sardinia ne sont que quelques-uns des endroits les plus fascinants qui valent le détour. 

Comment ne pas céder à la tentation de mouiller dansl'archipel de la "Maddalena et des sept sœurs", nom que portent les principales îles de l'archipel, et naviguer le long de la côte du Parc National de La Maddalena qui présentent de riches fonds sous-marins très recherchés des passionnés de plongée. 

Caprera, la deuxième île en terme de grandeur après la Maddalena, abonde en pâturages et forêts de sapins. Elle abrite les lieux où Garibaldi vécut et propose aux visiteurs la visite de sa maison transformée en maison-musée, riche en témoignages de la vie du héros des deux mondes en ces lieux et qui conserve encore sa tombe et celle de sa famille, au cœur du maquis méditerranéen. 

Si vous naviguez de Caprera vers les Bocche di Bonifacio, vous serez frappé par la beauté de l'île Budelli, que vous pourrez admirer de la mer. Inhabitée et sauvage, son sable rose magnifique est véritable chef-d'œuvre naturel et doit sa couleur aux coraux et aux coquilles singulières. 

À l'l’extrême nord-ouest de la Sardaigne, en face du Parc Naturel de l'île de l'Asinara, s'étend l'une des destinations touristiques les plus réputées: Stintino. Ce village allie le charme des villages de pêcheurs à celui des centres animés des hôtels de luxe. Semblant né du pinceau d'un peintre avec ses maisons blanches et le contraste entre la mer cristalline et l’azur, il offre des possibilités infinies de divertissement: le golf, les excursions et les plongées, les promenades à vélo ou à cheval. 

Face à la plage La Pelosa se dresse la tour homonyme. Exposant fièrement son architecture aragonaise du 'XVIe siècle, c’est l’une des plus anciennes tours de guet de Sardaigne. Sur la côte orientale de l'île, le Golfe d'Orosei offre ses plages enchanteresses aux sables purs, protégés par une nature sauvage que le ciment n'a pas défigurée. De nombreuses grottes et criques attendent les visiteurs à la recherche d'images et de sensations incomparables: Cala Biriola, la Grotte Bue MarinoCala LiberottoCala Goloritzè, voici quelques-uns des cadres naturels où le temps semble s'être arrêté. 

La Sardaigne sait marier la mer, la nature, le folklore, le mysticisme, et même les singularités comme ces mystérieuses tombes de géants ou les Domus de Janas (maisons des sorcières) du Sulcis Iglesiente d' anciennes sépultures creusées dansla roche qui parsèment la région comme les Nuraghes. Ces tours de pierre sont les monuments mégalithiques les plus importants en termes de dimensions et les mieux conservés d’Europe. Su Nuraxi de Barumini, dans le province de Medio Campidano près en est l’exemple le plus représentatif, inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO.

À Cagliari, vous pourrez admirer les nombreuses colonies de flamants roses de la lagune, mais aussi assister aux fêtes traditionnelles et aux festivals qui ont lieu tout au long de l’année dont celle de Sant’ Efisio, l'une des plus importantes manifestations religieuses et folkloriques de toute la Sardaigne.

En remontant vers Oristano, vous ne pourrez manquer de faire une étape auprès du site archéologique romain Tharros, et sa terrasse ouvrant sur un panorama maritime d’exception. 

Stintino offre d'infinies possibilités de loisirs: golf, excursions en bateau et plongées sous-marines, promenades à pied ou à vélo ou même à cheval, excursions dans l’arrière-pays pour vous plonger au cœur du maquis méditerranéen si spécifique ou admirer d’antiques témoins archéologiques comme les nuraghes à Porto Torres

Le séjour dans cette localité est encore plus intéressant lorsqu’on peut assister et participer, à la fin du mois d’août, à la régate de la Vela Latina, un événement d'envergure internationale dédié aux anciens voiliers et qui accueille dans sa mer cristalline, des centaines de bateaux traditionnels venant de toute l'Italie. La Vela Latina a toujours été le plus représentatif rassemblement de voiliers de la Méditerranée depuis l'époque des Républiques Maritimes.
 
La Maddalena, avec ses îles ouvertes à tous les vents riches en criques naturelles et de petites cales, est la destination idéale pour des vacances en bateau à voile. Et pas seulement pour la voile: les circuits à cheval et en VTT proposent une autre façon de vivre la plage au coucher du soleil en savourant les paysages granitiques et sauvages entre cistes et ajoncs. 

Sur cette même île, une excursion au Parc National de l'Asinara vaut le déplacement. Elle est considérée comme l’une des îles les plus remarquables de la Méditerranée avec ses colonies d'ânes blancs qui y vivent encore à l'état sauvage. Si les règles du parc sont sévères, vous pourrez quand même y pratiquer de nombreuses activités: des randonnées le long d’itinéraires thématiques, du vélo, des promenades à cheval avec des chevaux nés et élevés sur l'île, des excursions en bateau à voile, de la plongée sous-marine, des visites en petit train qui vous permettront d'admirer les paysages que vous rencontrerez avec des arrêts dans les sites les plus remarquables. 

Dans le Gennargentu, une vaste région montagneuse d'une beauté exceptionnelle, vous pourrez pratiquer différentes activités dont la randonnée et des excursions sur les sites archéologiques et même du ski sur les pentes du Bruncu Spina, l'un des plus hauts sommets avec ses 1829 m., et du Monte Spada qui accueille des stations de ski et des services de restauration. 

La cuisine sarde satisfait les palais les plus exigeants de par sa simplicité et ses ingrédients naturels, ses produits locaux aux saveurs délicates et intenses qui permettent d’obtenir de délicieuses recettes. La matière première est le blé qui fournit le produit le plus réputé, le pain Carasau, mais le blé est également utilisé pour produire les Malloreddus, Culurgiones et la Fregola

Vous ne pouvez pas quitter l'île sans goûter le Porceddu, un savoureux cochon de lait grillé et servi sur des plateaux de liège parsemés de branches de myrte. Pour ce qui concerne les saveurs de la mer, la langouste d’Alghero mérite une mention spéciale ainsi que la boutargue (œufs de mulets séchés) de Cabras et le thon de Carloforte. Pour les plats de poisson, il y a la soupe de coques et les spaghettis aux oursins

Les charcuteries et les fromages produits localement font partie de cette cuisine savoureuse, dont le pecorino est le maître incontesté. 

À travers les sensations et les plaisirs du vin, la Sardaigne accompagne ses repas par un excellent Vermentino di Gallura ou un Cannonau
La liqueur de myrte est également à savourer.