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Biella

  • Description
  • Choses à voir
  • Choses à faire
  • Choses à manger

La province de Biella s'étend au nord du Piémont et elle confine à l'ouest avec la Vallée d'Aoste. 
Dans cette terre intacte la nature se présente sous des aspects différents: les reliefs pittoresques des Alpes Bielloises, une alternance de montagnes et de vallées et dans la zone méridionale les plaisantes berges du lac de Viverone, une destination touristique par excellence. 
Les zones protégées et les réserves naturelles nous offrent une grande variété de paysages, tous d'une beauté extrême: les étendues de bruyère de la Réserve Naturelle Orientée des Baragge, le milieu alpin avec la caractéristique "Via dei rododendri" de l'Oasis Zegna, le Parc Naturel de la Burcina qui au printemps se présente comme une vallée inondée de fleurs et de couleurs. 

Au-delà de ces merveilles naturelles, la province abrite des perles religieuses, artistique et culturelle. C’est une terre avec une spiritualité remarquable, comme en témoigne la présence de nombreux lieux de dévotion, comme le Sanctuaire Marian d'Oropa, un des plus importants d'Europe. 
De plus, dans la zone méridionale sont encore visibles les vestiges de paroisses et d’églises construites en âge médiéval le long de la Via Francigena, l'itinéraire de pèlerinage qui reliait le monde du nord avec Rome. 
Le territoire abrite des villages caractéristiques et des significatifs "ricetti", ensembles fortifiés médiévaux qui ont su conserver leur aspect d’origine. Nous signalons la forteresse) de Candelo, un exemplaire unique en Europe.
Le charme du territoire de Biella est aussi lié aux différents aspects de la culture locale, comme la production traditionnelle de tissus en laine de haute qualité, l'artisanat, une riche gastronomie et des vins excellents. 

L'itinéraire de découverte du territoire commence par Biella, encadrée par des montagnes magnifiques et divisée en deux noyaux: Biella-Piano et Biella-Piazzo, unies entre elles par des rues escarpées appelées "coste" et par le funiculaire. 

Biella-Piazzo est le bourg médiéval dominé par le magnifique Palais Cisterna et par des anciennes églises; à Biella-Piano se trouvent la cathédrale, le baptistère préroman et le Musée du territoire Biellois qui offre une documentation détaillée sur l'histoire locale. 

Terre de grande dévotion, la province abrite, dans un lieu de grande valeur naturaliste, le Mont Sacré d'Oropa, complexe monumental avec le Sanctuaire, reconnu par l'Unesco patrimoine mondial de l'humanité. Citons également le Sanctuaire de Graglia et celui de San Giovanni d'Andorno, les deux situés en position très panoramique et immergés au cœur de zones naturelles intactes. 

La beauté du paysage et la richesse culturelle sont réunis à la Réserve naturelle spéciale de la Bessa, une ancienne mine d'or d'époque romaine, où sont restés les hauts tas de galets, datant de l'activité d'extraction. 
Parmi les "Ricetti" (forteresses) de la province se distinguent celui de Magnano et surtout celui de Candelo, village scénographique enfermé par des remparts crénelés et des tours angulaires qui dégage beaucoup de charme. Les musées de la zone qui conservent des témoignages de la culture et des traditions des différentes vallées méritent également une visite. 

Rosazza, connu comme le village des "tailleurs de pierres", offre un témoignage original de culture et architecture locale et elle est renommée pour ses habitations en pierre très caractéristiques. 
La partie de la Via Francigena qui traverse la province, avec les bourgs de CavagliàViverone et Roppolo, constitue un itinéraire de grande valeur historique et religieuse, riche en témoignages d'art médiéval. Un parcours spécial à la découverte de la culture locale part de la "Via della lana" (Voie de la laine) qui, à partir de Biella, monte le long du Sesia, avec des arrêts près de vieilles usines de filage et de tissage comme l’"usine de la roue" de Pray du XIXème siècle qui aujourd’hui est un musée et Casa Zegna à Trivero. 

Dans cette terre montueuse et riche en pâturages, les produits typiques par excellence sont les fromages comme la célèbre tome de la Valle Elvo, fraîche ou affinée, le "sancarlin" et le "tumin eletric", fromages frais travaillés. 
La spécialité culinaire de Biella est la "polenta cunscia", la "fondua" et le "ris an cagnum" préparés avec le fromage local, le "frità rugnosa" qui est une omelette avec du saucisson et, naturellement, la « bagna caoda ». 
Parmi les plats moins connus mais riches en goût se distinguent le "supa mituna", à base de pain, bouillon, herbes ou légumes et le "mactabe", soupe de riz, lait et châtaignes. 
La production de charcuteries est remarquable : le "salam d l'ula" de viande de porc conservé dans la graisse, mais aussi les saucissons de vache et chèvre. 
Un produit typique de Biella est la moutarde de pomme, les fruits confits à la moutarde servie avec la polenta ou avec les fromages. 
Un choix de gâteaux qui va des torcetti aux canestrelli, aux nougats. 
La production de vins blancs et rouges parmi lesquels l'Erbaluce et le Bramaterra. Dans la zone de Biella est produit le "Ratafià d'Andorno", une des liqueurs piémontaises les plus typiques, préparée avec jus de cerises noires, réalisé dans la zone d'Andorno Micca. 

Dans cette terre montueuse et riche en pâturages, les produits typiques par excellence sont les fromages comme la célèbre "toma de la Valle Elvo", fraîche ou affinée, le "sancarlin" et le "tumin eletric", fromages frais travaillés. 

La spécialité culinaire de Biella est la  "polenta cunscia", la "fondua" et le "ris an cagnum" préparés avec le fromage local, le "frità rugnosa" qui est une omelette avec du saucisson et, naturellement, la "bagna caoda". 
Parmi les plats moins connus mais riches en goût se distinguent le "supa mituna", à base de pain, bouillon, herbes ou légumes et le "mactabe", soupe de riz, lait et châtaignes. 
La production de charcuteries est remarquable: le "salam d l'ula" de la viande de porc conservé dans la graisse, mais aussi les saucissons de vache et chèvre. 

Un produit typique de Biella est la moutarde de pomme, les fruits confits à la moutarde servie avec la polenta ou avec les fromages. 
Un choix de gâteaux qui va des torcetti aux canestrelli, aux nougats
La production de vins blancs et rouges parmi lesquels l'Erbaluce et le Bramaterra. Dans la zone de Biella est produit le "Ratafià d'Andorno", une des liqueurs piémontaises les plus typiques, préparée avec jus de cerises noires, réalisé dans la zone d'Andorno Micca.