Vous êtes dans Home / Découvrez l'Italie / Campanie / Salerne

Salerne

  • Description
  • Choses à voir
  • Choses à faire
  • Choses à manger

La province de Salerne est un bouquet d'émotions singulières.
La beauté de son littoral; son histoire fascinante qui remonte à l'Antiquité; le parfum de sa nature préservée, toutes ces raisons font qu'elle fascine et séduit à chaque fois que l'on foule son sol. On en découvre très vite la magie.
Les Apennins, véritables monuments de la nature, servent de cadre à un paysage de petites baies et de criques, au littoral intact, de cours d'eau entourés de verdure, de villages pittoresques, de lieux qui racontent une histoire lointaine, de traditions anciennes et de choses faites avec amour, le tout caressé par de douces brises marines. Rien ne manque.
Et si la beauté de la côte est le point de mire du monde entier, l'arrière-pays, lui, prend l'âme de ceux qui le sillonnent.
Son merveilleux littoral, riche de plages, de falaises et de grottes enchanteresses, donnant sur une mer aux couleurs infinies, présage de la splendeur du paysage qu'offrent les terres.

Des vallées vertes traversées par les eaux du Sarne et gardées par les Monts Picentini et Lattari; de vastes étendues de terre cultivée aux formes géométriques desquelles ressort le rouge intense des tomates San Marzano. Les visiteurs découvriront une terre accueillante, riche de saveurs et de parfums, paisible et silencieuse; une terre qui raconte son histoire au gré des villes, des églises et des châteaux, ainsi qu'à travers ses traditions populaires et ses évènements culturels.
La nature généreuse n'a négligé aucun recoin de la région salernitaine; on en a la certitude lorsque l'on parcourt la côte du Cilento: des parois rocheuses parsemées de grottes et de cavernes, des plages de sable blanc, le maquis et une mer aux mille couleurs. Cette côte merveilleuse s'étend de la petite ville d'Agropoli à celle de Sapri, en passant par une multitude de villages pittoresques et riches d'histoire.
En s'éloignant de la mer, on entre au cœur du Parc national du Cilento, véritable écrin de trésors naturels où le vert devient plus intense au gré des bois de chênes, érables, frênes et châtaigniers, qui lorsque apparaissent les collines, laissent la place à des hêtraies touffues.
Un monde fait de contrastes qui ont comme point commun l'harmonie d'une nature inégalable.
Un voyage dans la province de Salerne touche directement au cœur et y laisse des souvenirs indélébiles, un amour qui vous conduira à très certainement à revenir sur ses terres.

La Côte Amalfitaine est un diamant brut transformé par l'homme en un bijou raffiné; un travail de longue haleine qui aura demandé de la patience mais surtout beaucoup d'attention pour pouvoir atteindre cet équilibre parfait entre la beauté sauvage de la nature et celle créée par le génie des hommes. Il suffit d'ouvrir les yeux pour voir le résultat de tant d'efforts.
On le ressent déjà lorsqu'on arrive à Vietri sul Mare, porte de celle que l'on surnomme la côte Divine.
Quelle que soit la direction dans laquelle on regarde, on est émerveillé par les couleurs intenses et brillantes et par la lumière qui émane de partout comme si le soleil réservait à cette région un traitement de faveur. On est fasciné par les formes que la nature a dessinées sur les falaises et par le bleu cobalt de la mer qui rejoint celui du ciel à l'horizon. On est éblouis par le charme des petites maisons multicolores agrippées à la roche, par les traces qu'ont laissées les civilisations antiques et par les œuvres d'art exposées dans ce véritable musée naturel. Et l'on tombe irrémédiablement sous le charme de la joie et de la sérénité qu'affiche la population locale, du parfum enivrant des citrons, ainsi que des couleurs des oliveraies, des vignes et des jardins de fleurs.

Un décor et une ambiance qui se retrouvent dans chacun des pays de la région qui se succèdent le long de la côte.
Amalfi est dotée d'un magnifique bord de mer d'où partent ses rues typiques, ses ruelles et ses escaliers, dont un qui mène au Dôme à la façade ornées de somptueuses mosaïques.
Atrani, dont la couleur blanche des maisons qui contraste avec les couleurs vives de ses jardins est l'un des villages de la Côte Amalfitaine les plus pittoresques et les plus enjôleurs.
Ravello, élégante et raffinée, avec son Dôme et les splendides Villa Cimbrone et Villa Rufolo qui accueillent le fameux Festival. Les deux villas sont le résultat d'un mélange harmonieux de styles et d'époques différents et sont toutes deux entourées de jardins qui surplombent la mer.
Minori, est précieuse de par la beauté de sa nature et la présence de la Villa Romana ornée de stuc, de mosaïques et de fresques et qui date du 1er siècle après J.C.
Praiano, est à découvrir en parcourant ses sentiers qui vous plongeront au cœur d'une nature sans pareille, ou en visitant son patrimoine historique et artistique, dont l'église de Saint Luc Evangéliste qui abrite de magnifiques toiles du XVIème Siècle.
Positano, le fleuron incontesté de la côte, est niché dans la roche et surplombe la mer. De ce village dépendent les trois îles delle Sirenuse (îles "des Sirènes") qui sont proches de la côte. Les couleurs des maisons se mélangent à celles des magasins, des boutiques artisanales et des lieux raffinés qui animent les minuscules ruelles du village.
A ne pas manquer, la visite de la grotte Emeraude, remplie de stalagmites et de stalactites, et qui tient son nom de l'intense couleur vert-émeraude qui s'y répand grâce à la lumière du soleil qui filtre à travers les fissures rocheuses.
Pour des vacances bien remplies, rendez vous dans le Cilento, autre pôle d'attraction de la province qui, au-delà de la beauté de son paysage, est jonché de nombreux sites touristiques et héberge d'importants sites historiques et archéologiques. Vous y trouverez des itinéraires merveilleux à travers des sentiers qui racontent des millénaires d'histoire. Vous y longerez une mer aux mille couleurs bordée par des étendues de sable immaculé, un véritable paysage de carte postale!
La célèbre Marina di Camerota est l'une des perles de la côte, où se côtoient son port de plaisance typique, ses criques blanches et ses merveilleuses grottes.
La côte de Palinuro vous enchantera également, truffée de cavités naturelles, dont la célèbre grotte Azur.
La partie intérieure du Parc naturel est caractérisée par la présence de sources d'eau cristalline, de lacs, de rivières et de ruisseaux, le tout plongé dans une végétation parfaitement verte, où se dissimulent la grotte de Castelcivita et la grotte de l'Ange qui fascinent depuis toujours les visiteurs.
Paestum, également appelée "la plaine de dieux", possède les trois temples grecs les mieux conservés du monde; un patrimoine d'une valeur inestimable que l'UNESCO a inscrit au Patrimoine de l'Humanité. Le site, déjà magnifique de nuit, est encore plus impressionnant le jour lorsque les trois temples (le Temple d'Héra, le plus ancien, le Temple de Neptune, le plus grand, et le Temple de Cérès, en réalité dédié à la Déesse Athéna) se parent mille feux, qui varient selon l'inclinaison du soleil. Des objets archéologiques de grande valeur sont exposés au Musée Archéologique National, parmi lesquels les 33 métopes qui ornaient le Temple d'Héra et les tableaux provenant de la fresque de la Tombe du Plongeur qui datent de la fin du Vème Siècle avant J.C.
A l'intérieur du Parc, la Chartreuse San Lorenzo, plus connue sous le nom de Chartreuse de Padula, est l'un des plus importants sites monastiques du monde.
Salerne, chef-lieu de cette magnifique province, est composée d'une partie moderne (située sur la bande côtière qui longe le port), et d'un centre historique typique de l'époque médiévale, au pied du Château Arechi, qui offre une vue panoramique sue l'ensemble du golfe. Parmi les principaux monuments historiques, on notera la Cathédrale de Saint Mathieu, le Dôme, orné d'une somptueuse porte en bronze et qui jouxte le campanile de forme cylindrique, et l'Eglise Saint-Georges finement décorée de fresques et d'ornements précieux. Ne manquez pas la visite du Musée Archéologique Provincial (qui possède une collection d'objets allant de la préhistoire à la fin de l'Empire Romain), ainsi que du Musée Diocésain (doté de nombreux objets et œuvres d'art, ainsi que d'une importante collection numismatique).

Mer et nature: une salle de sport à ciel ouvert !
La beauté des fonds marins et la couleur intense de l'eau sont une tentation irrésistible pour quiconque aime pratiquer la plongée en apnée ou PMT (snorkeling), l’observation des fonds ou la plongée sous-marine. Quant à ceux qui préfèrent profiter de la mer à la lumière du soleil, ils pourront pratiquer la planche à voile, le kitesurf, le surf, la voile, ou encore le canoë.
Une excursion en bateau, à la découverte de baies cachées ou pour visiter les grottes, est une expérience qui ne manquera pas de vous laisser des émotions et des souvenirs inoubliables.
Mais si les vacances sont pour vous synonymes de repos au soleil, en plongeant - de temps en temps - dans une mer cristalline, la région vous offre également une myriade d'opportunités, tant il est vrai qu'elle regorge de criques et de baies dissimulées le long de la côte, parcourues du parfum du maquis et d'une brise rafraîchissante qui vous accompagneront pendant que vous vous abandonnerez à une relaxation totale.
Si vous sortez d'une période particulièrement stressante et que vous avez besoin de vous régénérer, accordez-vous une cure aux thermes de Contursi ou celles de Montesano sulla Marcellana. Grâce à la propriété thérapeutique de leurs eaux, vous pourrez offrir à votre corps les soins dont il a besoin.
Pour ceux qui se sentent l'âme d'un explorateur, le Parc national du Cilento et du Vallo Diano est l'endroit idéal. En particulier le route des Grottes de Castelcivita qui vous guidera à travers des galeries souterraines et des excavations remplies d'eau appelées "puits de la mort". L'itinéraire des Grottes de l'Ange, quant à lui, vous entraînera jusqu'au cœur souterrain du parc, à 2500 mètres de profondeur, au milieu d'un paysage féérique.
Quelle que soit la formule que vous choisirez, randonnée, vélo tout terrain ou excursion, ne ratez en tous cas surtout pas l'occasion de découvrir la richesse de cet écrin de verdure.
En outre, des évènements et manifestations culturels, des fêtes et des foires animent régulièrement les lieux et les rues de la région. Le festival de Ravello par exemple, a une renommée internationale. Initialement créé pour rendre hommage au grand Wagner, il a ensuite évolué, en accord avec sa vocation initiale, vers une conception plus large de la musique et de la danse. Il a permis à la ville de Ravello d'être connue comme ville de la musique, et désormais, grâce à son nouvel Auditorium Oscar Niemayer, plus grand et qui a été réalisé par le célèbre architecte dont il a hérité le nom, le programme du Festival promet d'être encore plus riche.
Citons également la Régate Historique qui, depuis plus de cinquante ans, est organisée chaque année tour à tour dans les villes d'Amalfi, de Pise, de Gênes et de Venise pour faire revivre la grande époque des quatre Républiques Maritimes. Des galions, reconstruits selon les modèles de l'époque, peints aux couleurs des Républiques et dirigés par un timonier et huit rameurs, se défient sur un parcours de deux kilomètres.
A Positano, vous pourrez assister au Prix International de la Danse que la ville organise depuis plus de 30 ans en l'honneur de l’éminent chorégraphe Léonide Massine, à qui ce Grand Prix est d'ailleurs dédié.
Quant aux amoureux des magasins et des souvenirs, ils pourront donner libre cours à leur passion en achetant un des vêtements originaux et colorés typiques de la Moda Positano ("La mode de Positano"), du très prisé papier d'Amalfi, des céramiques multicolores de Vietri Sul Mare, ou encore un des objets réalisés en feuille d'olivier typiques du Cilento.
Vous serez également séduits par la Disfida dei Trombonieri (la Bataille des tromblonistes) qu'organise chaque été la ville de Cava de’ Tirreni, en mémoire de la Bataille du Sarne durant laquelle les huit hameaux se défient à l'arme blanche pour remporter le double argenté de la Pergamena bianca (le parchemin blanc).
Et enfin, pour faire la fête jusqu'au petit matin, laissez vous entraîner par les nombreuses animations nocturnes, pétillantes et hautes en couleurs.

Rien ne vaut une bonne cuisine pour renouer avec le goût des vacances.
La grande variété de produits et de plats qui existent sur les terres de la province de Salerne ne décevront pas ceux pour qui les vacances, outre le loisir et la découverte, doivent être synonymes de goût. Car ici le goût est le reflet de la passion, de la gaieté et de la joie de vivre de la population locale.
Vous pourrez déguster aussi bien des recettes de poisson que de délicieux plats à base de viande. Parmi les recettes typiques de la région, on peut citer les spaghetti aux palourdes, les soupes de poisson, les anchois frits, les paupiettes d'espadon, les petits poulpes en sauce cuits en cocotte accompagnés de tomates San Marzano, ou encore les moules à l'ail et au poivre.
Ceux qui préfèrent la viande opteront pour les grillades cuites sur la braise, plat typique de la région, délicieusement accompagnées par des recettes à base de légumes.
Quant au plateau de fromage, il est varié et riche en goût. Provolone, pecorino, manteca du Cilento, scamorza, burrino et Mozzarella de Bufflonne DOP, sont autant de produits qui respectent la tradition.
Les recettes à base de légumes secs ou légumineuses et de légumes ne manquent pas non plus; citons par exemple la soupe de haricots blancs de Controne AOP, assaisonnée à l'huile d'olive extra vierge du Cilento.
Les produits de la région sont de grande qualité. Deux d’entre eux sont particulièrement connus: les tomates San Marzano et les citrons d'Amalfi; deux trésors du patrimoine culinaire salernitain. Les tomates San Marzano, encore plus goûteuses si elles sont cultivées de manière artisanale, sont l'accompagnement privilégié des pâtes. Quant aux citrons d'Amalfi, ils sont le produit de base du fameux Limoncello, qui s'utilise également dans la préparation de gâteaux et autres desserts, comme le typique baba à la chantilly et aux fraises, les sospiri et les délices au citron.
Pour les vins, parmi les meilleurs citons: le Costa d'Amalfi, le Cilento, le Castel San Lorenzo, le Gragnano, le Sorrento et le Lettere, tous garantis par l’étiquette AOC.