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Campanie

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La Campanie, dans le Sud d'Italie, s’étend sur le versant tyrrhénien, de l’embouchure du Garigliano au Golfe de Policastro.
La douceur du climat, la beauté des côtes, la richesse de l’art et de l’histoire, l’amour pour la cuisine rendent la Campanie un pays à découvrir.
Un voyage qui commence par la mer, avec ses couleurs intenses, les côtes riches en baies, parois rocheuses, les îles du Golfe de NaplesCapriIschia et Procida, des vrais chefs-d’œuvre de la nature. 
Tout cela est enrichi par la riche végétation méditerranéenne, interrompue par des petits villages où passer les vacances, plongés dans l’histoire et dans les traditions de la Campanie. 
On ne peut pas oublier le monument de la nature qui domine majestueux cette région. Le Vésuve, sombre et mystérieux, aimé pour sa beauté et craint pour sa puissance. Et puis Naples, connue dans le monde entier pour l’intensité et la passion de sa musique qui, comme la ville, mêle des aspects cultivés, populaires, sacres et profanes, joyeux et mélancoliques. 
Sorrente, allongé sur une terrasse de tuf en surplomb sur la mer. Dans ce paradis les côtes dentelées et inaccessibles s’alternent à des plages petites et cachées créant un paysage unique. Ici l’ œuvre de l’homme a été grandiose. Aujourd’hui, les zones les plus escarpées sont constituées de terrasses dégradantes vers la mer , utilisées pour cultiver des agrumes, des oliviers et des vignes. Ce sont les jardins qui exhalent des enivrants parfums d’orangers, citronniers et fleurs d’oranger. 
Musique, mer, divertissement et nature, mais aussi histoire et culture. Visiter des lieux comme PaestumHerculanum et Pompéi, la Chartreuse de Padula ou le palais royal de Caserte, sera une expérience inoubliable, hors du temps. 

La région se répartit en plusieurs provinces: Naples (chef-lieu), CaserteBénéventAvellino et Salerne

Ceux qui décident de passer leurs vacances en Campanie auront l’embarras du choix parmi les nombreuses opportunités mais, sans doute, les cinq lieux déclarés par le Patrimoine Mondiale de l’UNESCO sont les excellences à ne pas manquer. 
Naples frappe le visiteur pour sa vivacité, pour les splendides couleurs de sa mer mais aussi pour son histoire et son ancien centre ville, le plus grand d’Europe, un véritable musée en plein air. 
Partout, on retrouve des vues pleines de charme, tabernacles, églises et obélisques baroques. On retrouve les anciennes arts manuelles, à partir de celle des crèches (San Gregorio Armeno) à celle incomparable des maîtres luthiers, jusqu’à l’ancien Bourg des orfèvres. Les itinéraires sont infinis et on peut les suivre en choisissant entre une visite aux châteaux ou aux musées, aux demeures et palais historiques, un tour à la découverte des églises qui conservent des chefs-d’œuvre des sculpture et des peintures de grande valeur. 
Grâce au caractère exceptionnel des pièces et leurs état de conservation, l’UNESCO a mis sous sa tutelle les zones archéologique de Pompéi et Hurculanum, qui furent entièrement détruites par le Vésuve (79 après J.C,.).
La lave du volcan marqua leur destruction mais, en se solidifiant, la même lave qui les avait détruites devint une exceptionnelle "protection" qui a préservé les pièces qu’on a retrouvé plusieurs siècles après. 
Un paysage unique au monde est offert par la Côte Amalfitaine: baies, anses, et pittoresques villages qui, dans un miracle d’équilibre, restent accrochés à la montagne. Le bleu de la mer, le vert de la végétation méditerranéenne, les couleurs et les lignes des petites maisons, se fondent parfaitement pour créer un des plus beau parcours de la côte italienne. SorrenteAmalfiRavelloVietri sul Mare et Positano, sont quelques unes des précieuses perles qui composent le collier de petits bourgs (12 en total) de la côte. 
Des petites crèches vivantes, avec leurs petites ruelles, arcs et places, nous fascinent pour l’atmosphère, les sons et les parfums qu’elles exhalent. 
Le palais royal de Caserte, un autre site UNESCO, est un véritable chef-d’œuvre d’architecture et de décoration, un précieux coffre-fort de chefs-d’œuvre. 
Si l’on visite la partie intérieure, on est étonnés par la succession d’œuvres d’art, stucs, bas-reliefs, fresques, sculptures et pavements en marqueterie. Il s’agit d’une œuvre de proportion colossale: 4 cours, 1200 chambres, plus de 30 escaliers imposants comme le célèbre grand escalier d’honneur avec 116 marches, et un immense splendide parc comme cadre. 
Archéologie, nature et tradition, ce sont les trois éléments distinctifs du Parc National du Cilento et du Vallo di DianoCilento, avec les sites archéologiques de Paestum et Vélia et la Chartreuse de Padula, carrefour de cultures et peuples depuis la préhistoire. Paestum, un témoignage précieux de l'histoire du pays, vante les trois temples grecs les mieux conservés au monde: le Temple d' Héra, le plus ancien, le Temple de Neptune, le plus grand, et le Temple de Cérès, dédié a la déesse Athéna. Dans les côtes du Cilento en 540 avant Jésus-Christ, les Phocéens débarquèrent, les fondateurs d’Eléa (aujourd'hui Velia), ancienne ville célèbre pour avoir accueilli des grands philosophes comme Parménide. La Chartreuse de San Lorenzo, mieux connue comme la Chartreuse de Padula, l’un des plus grands monastères au monde, mérite également d'être visitée.
Des paysages d’une beauté rare modelés par le vent, la mer et l’homme: ainsi se présentent Ischia et Capri, des lieux où la journée est dédiée au relax et la nuit au divertissement effréné. 

La Campanie offre de nombreuses possibilités pour vivre et découvrir la beauté de sa terre, une harmonie parfaite entre histoirenatureculturefolklore et saveurs authentiques
Des lieux où passer des vacances à l’enseigne de la connaissance, du sport et du plaisir mais, surtout, où se régénérer et retrouver l’équilibre psycho-physique en se faisant dorloter dans un des établissements thermaux. 
Lorsqu’on parle de thermes on pense immédiatement aux parcs thermaux d' Ischial'une des perles du Golfe de Naples qui, grâce à ses origines volcaniques, vante un des meilleurs patrimoines hydrothermaux au monde. Des centres de bien-être modernes et équipés offrent une vaste gamme de traitements curatifs et esthétiques pour retrouver la meilleure forme, plongés dans les paysages enchanté de cette merveilleuse région. 
Dans le magnifique scénario du Golfe de Naples, mis à part Ischia, nous retrouvons l'un des lieux les plus célèbre au monde, Capri la reine de la vie mondaine et du luxe, mais aussi le point de rencontre de personnalités politiques, personnages du jet set et acteurs de cinéma. Une promenade dans sa mythique petite place est une étape obligée pour arriver au cœur de ce lieu plein de charme et de mystère. 
Les merveilles de cette île sont nombreuses et il y a plusieurs façons de les découvrir: louer les fameux et confortables "gozzi" (embarcations typiques du lieu), réserver un tour en hélicoptère qui survole toute la Baie de Naples et les localités d'Herculanum et Pompéi ou, encore, réserver une visite guidée pour connaître les lieux les plus beaux et les anecdotes les plus curieuses.
La mer représente sans doute l’attraction principale de la Campanie mais  l’arrière-pays mérite également le détour. Des anciens sentiers qui remontent à 2000 ans nous permettent de rentrer dans le cœur des Parcs Nationaux et Régionaux qui conservent, dans un cadre naturel d’exception, de nombreux témoignages du passé. 
Dans ces lieux baignés par la mer et le soleil , ne pouvaient pas manquer les excellentes productions de vins, de réputation internationale. Une vaste gamme de vins de grande qualité et à la saveur plus ou moins intense pourront être savourés par ceux qui aiment le "Sang de Bacchus" en parcourant l’une des Strade del Vino (Routes du Vin) où la nature, la tradition et le goût seront les accompagnateurs d’exception. 
Des anciennes traditions qu’on retrouve dans les nombreuses fêtes et manifestations organisées sur tout le territoire, qui accueille aussi de nombreux événements de portée internationale. 
Dans le cadre enchanté de la Côte Amalfitaine tous les ans, on organise le Ravello Festival, un rendez-vous imperdable pour ceux qui veulent se laisser conquérir par le charme de la grande musique exécutée dans des lieux d’incomparable suggestion. 

C’est une cuisine joyeuse, solaire, renommée surtout pour les produits typiques de sa région. Grâce au soleil, cette terre peut vanter les tomates les plus juteuses et savoureuses du monde qui assaisonnent de nombreux plats locaux comme la renommée pizza napolitaine et le calzone. Le pizzaiolo qui a inventé, en l’honneur de Marguerite de Savoie, la pizza tricolore à base de tomates, mozzarella et basilic, est devenu une véritable légende. Aujourd'hui cette pizza survit avec le nom de "pizza Margherita". 
Naples est aussi la patrie des spaghettis. Il existe différentes recettes, toujours très savoureuses, mais la chose la plus importante, est la cuisson selon les règles de l’art et pour cela les Napolitains sont des véritables maîtres. 
Une autre fleure à la boutonnière de cette région est la production fromagère, avec la célèbre Mozzarella de Bufflonne de Campanie DOP, produite dans les zone de Mondragone, Battipaglia, Capua et Eboli. 
Les gâteaux les plus représentatifs sont sans doute la "pastiera napolitaine", les "sfogliatelle" (mille feuilles) de ricotta et le "babà" au liqueur et la "delizia al limone" (Délice au citron). 

Le limoncello de Sorrente et les vins de la Campanie, du Taurasi à l’Aglianico en passant par le Greco di Tufo, l' Asprino d’Aversa, le Lacrima Christi, le Fiano et le Solopaca, accompagnent merveilleusement un dîner avec les plats de la cuisine napolitaine, de préférence sur une terrasse face à la mer, à la lumière d’une bougie, en écoutant une belle chanson napolitaine.