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Pizza Margherita

Pizza Margarita

Tempo  Tiempo: 30 minutos de preparación + 15 minutos de cocción
Dosi Dosis: 4 personas
Difficoltà Dificultad: Baja

Ingredientes para la masa:  

• 600 ml de agua
• 25 gr. De levadura de cerveza
• 1 kg de harina
• 2 cucharadillas de azúcar
• 20 gr. de sal
• 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Ingredientes para la pizza:  

• 700 ml de tomate triturado natural (del tipo espeso)
• 600 gr. de queso mozzarella de búfala campana D.O.P. • 12 hojas de albahaca
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal

Preparazione Preparación de la masa

1. Disponer la harina sobre una superficie plana haciendo un agujero en el centro. Echar en un cuenco de vidrio un vaso de agua templada y deshacer el dado de levadura de cerveza y el azúcar. Mezclar hasta disolver bien todo y añadir la harina.

2. En un bol a parte echar los 20 gr. de sal con un vaso de agua templada y añadir una cucharada de aceite. Incorporar todo a la harina.

3. Amasar todo con las manos hasta lograr una masa lisa y suave. Usar la harina y el agua templada que sobra para alcanzar la consistencia deseada.

4. Meter la masa dentro de un recipiente precedentemente espolvoreado de harina y cubrir con un paño limpio. Dejar reposar en un lugar templado mínimo una hora y media antes de proceder a extender la masa.


Preparazione Preparación de la pizza

1. Echar el tomate triturado en un recipiente y aliñarlo con cuatro cucharadas de aceite y la sal.

2. Dividir la masa en cuatro partes. Cada parte se extenderá en un recipiente redondo y plano ligeramente aceitada hasta alcanzar el diámetro de 30 cm.

3. Echar sobre la masa el tomate triturado, aceite y mozzarella cortada en trozos pequeños o en lonchas.

4. Meter en el horno durante 15 minutos a 250°C. Nada más sacarla del horno distribuir por encima la albahaca fresca y servir.

¡Que aproveche!