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Perugia

Descripción

Perugia - Sant Angelo

Perugia - Sant Angelo

El visitante podrá respirar una atmósfera de otros tiempos, entre senderos (veredas) de pueblos medievales, palacios, castillos y fortalezas de encantadores pueblecitos. Y sentirá fuertes deseos de volver.
Situada en el centro de Italia, la provincia de Perugia es la más extensa de Umbría y ocupa dos tercios del territorio regional. El paisaje ofrece aspectos que contrastan: una vasta superficie de llanuras en el Valle Umbra y en el Valle del río Tíber, con las colinas como marco y en la parte oriental las montañas. El resto del territorio está cubierto de bosques.
En este panorama inmerso en un caleidoscopio de colores intensos, despuntan pequeños pueblos en la parte alta del relieve que dominan la llanura, con el precioso patrimonio de historia y de arte que los caracteriza.
El Lago Trasimeno, el más grande de Italia central, acoge en su interior tres islas: Polvese, Maggiore y Minore, y también dos promontorios. El paisaje relaja la vista con el verde intenso de la vegetación que lo rodea, y todo habla de su historia: los pueblos asomados al lago y los museos, las tradiciones que todavía quedan y los productos típicos.
Cada recorrido, cada sendero contiene un sentido especial en esta tierra, y si además de la naturaleza y del arte introducimos también un toque de misticismo obtendremos un recorrido muy particular. Como el Camino Franciscano de la Paz, que une Asís con Gubbio y que nos enseña el recorrido que San Francisco hizo muchas veces, a partir de 1206, después de haber renunciado a los bienes paternos. Es un viaje relativamente corto, que ofrece la posibilidad de vivir una experiencia única en contacto con la naturaleza, para la oración y la amistad.
La provincia de Perugia ofrece esto y mucho más. El camino es largo, pero se quedarán sin duda encantados con tanta belleza.

Qué ver

Perugia sufrió diferentes dominaciones, como lo testimonian los numerosos restos arqueológicos de los etruscos que la fundaron, con toda probabilidad alrededor del siglo VI a.C. Las sucesivas influencias de la época romana se pueden ver en las pavimentaciones de las carreteras, en el foro, en las cisternas y el exterior de la puerta Marzia, en el anfiteatro romano, en las termas, y en un supuesto mausoleo bajo el campanario de San Pedro.
La ciudad se extiende sobre una colina, a 500 metros sobre el nivel del mar, y el casco antiguo se desarrolla a su alrededor, rodeado en parte por las murallas etruscas y medievales.
Perugia tiene dos murallas: la exterior, de la edad medieval, íntegra por algunos kilómetros,. A lo largo de su recorrido se encuentran diferentes puertas, como el Cassero de Porta Sant’Angelo. Un poco más adentro está la muralla etrusca caracterizada por las grandes piedras con las cuales ha sido construida. De la ciudad vieja, desgraciadamente, podemos ver sólo algunos restos, lo que queda del núcleo urbano es casi todo de estilo medieval. El casco antiguo, en efecto, es un verdadero burgo medieval, uno de los más bellos de Italia. Entrando por la puerta de San Pedro, se puede visitar la Basílica de San Domenico, donde todavía se conservan estatuas y preciadas obras de artistas locales. Los claustros y el convento cercanos, son hoy el Museo Arqueológico Nacional de Umbría donde se encuentran entre otras cosas, restos arqueológicos del neolítico y de la edad de bronce, originarios de excavaciones locales. También merecen verse la plaza Matteotti, anteriormente llamada Sopramuro, con el palacio del siglo XV de la Universidad Vieja y el Palacio del Capitán del pueblo. Al lado, una de las más importante plazas de Italia: Plaza IV de Noviembre, centro monumental y social de la ciudad con la Fuente Mayor, elegante en sus líneas y formas y obra maestra escultórica de Giovanni y Nicola Pisano. Este conjunto comprende el Palacio de los Priores, erigido entre el siglo XIII y XIV, símbolo del poder civil y sede de la Galería Nacional de Umbría, la más importante colección de pinturas umbras entre las cuales algunas tablas de Perugino. Por último la Catedral de San Lorenzo, cuya fachada principal da a la plaza Danti, mientras que sobre la fachada secundaria hacia plaza IV de Noviembre está el Púlpito de San Bernardino, desde cual predicó el santo.
Pero vamos a dejar Perugia para adentrarnos en el paraíso que ofrece su tierra en el interior. Lugares de incomparable belleza, con constante atracción religiosa. La persona que se encuentra en tierra de Perugia, más de una vez sigue las rutas de San Francisco y Santa Clara con santuarios y conventos. La primera entre todas es Asís que desde hace siglos es meta de turistas y peregrinos. Asís, a los pies del monte Subasio, tiene una característica conformación en terrazas, con largas y empinadas calles que desembocan en las plazas de San Rufino donde está el homónimo Duomo de estilo románico, Santa Clara, y el Ayuntamiento. Entre los numerosos monumentos e iglesias que hay, se pueden visitar, la Basílica de Santa Clara con las características franjas rosadas y blancas sobre la fachada y que, en el interior, guarda el crucifijo que le habló a San Francisco, la Basílica Superior de San Francisco, en la que se encuentran frescos de Cimabue y Giotto, unida por medio de una escalera a la Basílica Inferior. En cambio, la Porciúncula, antigua capilla en la cual el Santo se refugió se encuentra en la Basílica de Santa María de los Angeles. El Templo de Minerva, por el contrario, es un espléndido ejemplo de templo del siglo I a. C. del que queda una fachada con seis columnas, bien conservada.
Cerca de Asís nos encontramos con Spello, una de las perlas de Umbría, llena de historia, de monumentos y obras, como las del Pinturicchio.
Montefalco, bajo Foligno, es considerada el balcón de Umbría porque desde la colina, por donde quiera que se mire, se goza del panorama del valle. También hay que visitar la Iglesia de San Francisco y su convento, construida en el siglo XIV, con numerosos frescos entre los cuales se destacan las “Historias y vida de San Francisco” de Benozzo Bozzoli, y que contiene el ciclo de frescos más celebre después del de Asís, iglesia que hoy es sede del Museo Cívico de San Francisco, con muchas obras de arte expuestas. La Iglesia de San Agustín ubicada en la principal avenida, conserva notables frescos de la escuela umbra de los siglos XIV–XVI.
Bajando hacia el sur, está Spoleto que atrae la atención de los visitantes. Centro de un encanto indiscutible, no sólo por los monumentos, sino también por su estrecho vínculo con la naturaleza. Esta pequeña ciudad se encarama en la colina y está dominada por la Fortaleza Albornoziana del siglo XIV, su monumento más representativo y ahora Museo Nacional. A través de un largo paseo panorámico, desde la Fortaleza se llega al Puente de las Torres, audaz obra de unos 90 metros de altura, con diez arcadas, que une la Colina Santa Elia y Monteluco. No se puede perder, además los numerosos monumentos e iglesias que se descubren entre callejones como perlas preciosas: el Arco de Druso del 23 d. C., entrada del antiguo foro romano; el Duomo, con la magnífica fachada románica en la cual resalta un mosaico del siglo XIII, que en el interior tiene obras de Pinturicchio y Filippo Lippi entre otros.
En el límite con las Marcas, siempre en la provincia de Perugia, se encuentra Norcia, donde nació San Benedicto, primer fraile del cristianismo, al cual está dedicada la homónima Basílica, que se remonta al siglo XIII con posteriores reconstrucciones. Es digna de ser admirada, en la plaza principal, la Catedral de Santa María Argentea, que se erige sobre los restos de un antigua parroquia y el Palacio Municipal, sobre cuya fachada hay cuatro ventanales decorados por columnas y donde resalta, al lado, la torre del campanario.
Volviendo hacia Spoleto y remontando hacia al lago Trasimeno, se llega a Todi: imponentes son los paisajes que se disfrutan desde lo alto de este pueblo, que domina horizontes infinitos. La ciudad está en bajada y los barrios delinean una forma triangular; la Plaza del Pueblo, está considerada como una de las más bellas de Italia, rodeada por el Palacio del Capitán y el Palacio del Pueblo, en cuyo interior se encuentra la rica Pinacoteca Municipal y el Museo Etrusco Romano, y también por la Catedral que se remonta al siglo XI y está dedicada a Santa Maria Annunziata. Castiglione del Lago, uno de los primeros burgos en ser catalogado como uno de los más bellos de Italia, y que pertenece al Parque del Lago Trasimeno, ofrece playas equipadas con piscinas, pistas de tenis, surf, veleros y esquí acuático.
También Gubbio, además del nexo que la une a San Francisco, lleva muy visibles los rastros de su antigua historia; por ejemplo el Teatro Romano, en las afueras de la muralla, que remonta al siglo I d.C.. El Palacio de los Cónsules es símbolo de la ciudad , un imponente complejo del siglo XIV, actual sede de la pinacoteca y del museo arqueológico. El Palacio Ducal, construido en estilo renacentista según la voluntad de Federico de Montefeltro, se erige frente a la Catedral construida alrededor de los siglos XIII–XIV encima de una ya existente iglesia románica.

Qué hacer

La variedad del territorio que ofrece arte, naturaleza y buena cocina, permite, a los que desean conocer la provincia de Perugia, escoger entre una infinidad de actividades.
El trekking urbano para descubrir rincones escondidos, restos no muy conocidos por el gran público son un tesoro para los que aman penetrar y vivir las raíces de este lugar. Un buen ejemplo es el recorrido Umbría subterránea, por medio del cual muchas localidades, entre las cuales Perugia con el itinerario “Perugia enterrada”, o Todi, con las cisternas romanas, se pueden visitar caminando por galerías subterráneas que enriquecen nuestro conocimiento histórico y arqueológico.
Para quienes aman el contacto con la naturaleza, el gran patrimonio natural de la región, ofrece diferentes actividades. Vuelo con ala delta sobre el Monte Subasio; trekking en el Parque Natural del Monte Subasio; el Monte Cucco y el cercano Parque Natural ofrecen a los aficionados: excursionismo, cicloturismo, trekking, esquí de fondo, bicicleta de montaña, turismo a caballo y pesca deportiva. Para los más expertos, el Monte Cucco ofrece muchos recorridos en las diferentes grutas para descubrir un mundo subterráneo.
En el Parque del Lago Trasimeno, encastrado entre las colinas umbras, es posible crear recorridos en bicicleta, a pie o a caballo, para descubrir algunas colinas que rodean el lago y los pueblecitos que se asoman. Así se podrá apreciar el territorio bajo el perfil ambiental y unir recorridos temáticos ligados a la historia, a las tradiciones de los lugares que rodean esta inmensa superficie de agua.
Las termas pueden ser otra agradable manera de conocer el territorio, en una tierra inmersa entre verdes colinas y bosques salvajes. Las termas de Fontecchio cerca de la ciudad de Castello ya eran apreciadas en la época de Plinio el Joven; mientras las termas de San Faustino en Massa Martana, con aguas que salen entre los Montes Martani y los Montes de Todi, están inmersas en el verde exuberante de la zona. Aún en la provincia de Perugia, se encuentran las termas franciscanas de Spello, cuyas aguas brotan a la superficie en el centro del parque termal; y las termas de Santo Raggio en Asís en las cuales además del moderno establecimiento termal quedan algunos interesantes restos arqueológicos de la época romana.
La provincia de Perugia encuadra también actividades como Eurochocolate donde el chocolate, en todas sus variadas formas es amo y señor; Umbría jazz, un festival musical de jazz, donde intervienen músicos de primera del panorama musical.
En Spoleto el Festival de los Dos Mundos, es una inmersión en las nobles artes de la música, danza, teatro y literatura, en el magnífico escenario que la ciudad sabe ofrecer.
Entre las fiestas y tradiciones populares se cuentan la Fiesta de los Cirios en Gubbio que tiene como protagonistas tres cirios muy pesados, llevados sobre el hombro, hacia la Catedral de Sant’Ubaldo, y también en Gubbio, el Palio de la Balestra. una competencia de armas en la que se desafían, en la Plaza Grande, los ballesteros de Gubbio y de San Sepolcro.

Qué comer

La cocina de la provincia de Perugia, es sencilla y hecha con productos genuinos como el aceite de oliva, que a menudo se acompaña con “bruschette”, un pan tostado especial, carnes a la plancha y verduras.
También la trufa negra, típica de toda Umbría, da sabor a muchas platos y caracteriza también la Pizza de Pascua: un bollo salado con sabor a queso de oveja. Dignas de mención son también las lentejas de Castelluccio, minúsculas y con la piel muy tierna; los embutidos de Norcia, que se acompañan con aceite de oliva virgen extra.
“Strangozzi”, “stinchetti” y “struffoli”: ésta es la regla de las tres “S” en el territorio de Perugia. Entre las recetas más apetitosas, los “strangozzi” son una pasta larga hecha sólo con agua, harina y buenas manos para amasar que se sirve con diferentes salsas, principalmente de carne.
La carne más utilizada es la de cerdo y de jabalí cocinada añadiendo hierbas aromáticas también el cordero es muy utilizado. También es delicioso el pescado del lago Trasimeno.
Un plato especial con pescado es el Tegamaccio, una sopa parecida al “cacciucco” con diferentes pescados de lago, entre los cuales el “persico” la trucha, la carpa y el lucio.
Otra especialidad de Perugia es la “Parmigiana di gobbi”, antiguo plato con cardos (gobbi), con salsa de carne, mozzarella y queso parmesano.
Como postres podemos recordar las “pinoccate” a base de piñones, el “torciglione” con pasas, nueces e higos secos; y el “torcolo” una especie de rosca con pasas y fruta confitada.
No podemos olvidar los famosos “baci di cioccolato”(besos de chocolate), con una frase romántica y una avellana, los “struffoli”, postres de Carnaval cubiertos con miel; y los “stinchetti” llamados también “huesos de muertos” por su forma particular: una masa de almendras, cacao, azúcar, recubierta de merengue.
Para terminar los vinos preciados como el Montefalco que en el mundo significa Sagrantino, vino tinto que en su versión generosa es perfecto para acompañar asados y postres, el Torgiano y los Colli Perugini.

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