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Pisa

  • Descripción
  • Qué ver
  • Qué hacer
  • Qué comer

La provincia de Pisa está situada en la zona centro occidental de Toscana; compuesta por una parte de costa, amplias llanuras y modestos relieves entre los cuales destacan las Colinas Metaliferas en el sur.

El litoral está compuesto por anchas playas circundadas por altas dunas y frescos pinares donde se encuentran famosos centros turísticos, entre los que cabe mencionar Marina di Pisa y Tirrenia.
Los paisajes del interior cambian según el territorio, adquiriendo formas y colores siempre distintos, hasta alcanzar espectaculares barrancos, fenómenos de erosión y badlands que caracterizan Volterrano y Val di Cecina.
Otro paisaje extraordinario es el creado por los celebres géiseres de Larderello.

Entre las numerosas zonas protegidas, destaca el Parque Natural Migliarino San Rossore-Massacciucoli, situado cerca de la costa y caracterizado por la presencia de bosques, pantanos y una gran variedad de vegetación mediterránea. Aquí podemos encontrar jabalíes, zorros y gamos.
El bosque de Berignone y el de Monterufoli constituyen, en la zona volterrana y en el Alto Valle de Cecina, dos grandes zonas forestales abundantes de flora y fauna.

Otro aspecto importante de la zona son las fuentes termales de CascianaSan Giuliano y Uliveto, manantiales de salud conocidas desde la antigüedad.
En estos estupendos y heterogéneos escenarios se incluyen restos arqueológicos, edificios de estilo románico, pueblos históricos y la estupenda ciudad de Pisa con sus monumentos, entre los cuales destaca la característica Torre Inclinada.
Tradiciones, gastronomía y fuentes termales son otros tesoros que hay que descubrir de esta tierra singular. 

La primera etapa del itinerario en el descubrimiento del territorio es la ciudad de Pisa que, ubicada en las orillas del río Arno, mantiene en sus magníficos monumentos el recuerdo de un pasado glorioso como república marítima.

El conjunto de monumentos del Campo de los Milagros, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, constituye un espacio monumental de valor inestimable y de gran interés turístico que reúne las construcciones más representativas de la ciudad.
Sobre el prado verde destacan la estructuras blancas del Duomo y del Baptisterio, ambas de estilo románico-pisano, la del Cementerio Monumental y del Campanario, conocido también como Torre Inclinada. La inclinación del campanario, debida a un hundimiento del terreno, lo ha hecho famoso en todo el mundo además de símbolo de la ciudad.

El centro histórico engloba edificios e iglesias del Renacimiento y se puede admirar una magnifico panorama monumental desde la la céntrica Plaza dei Cavalieri, en donde se encuentran prestigiosos palacios del siglo XVI, como el Palacio dei Cavalieri, hoy sede de la escuela Normal Superior.
Entre los monumentos que visitar está el Museo Nacional de San Mateo, ubicado en el antiguo monasterio de la iglesia y que acoge una preciosa colección de pinturas en tabla con fondo de oro, además de esculturas y otras obras, o la Iglesia de Santa María de la Espina, auténtica joya del gótico pisano.

Las localidades marítimas más frecuentadas son Marina di Pisa, con sus características villas de estilo liberty, y Tirrenia, rodeada de campos.
Merece además una visita el maravilloso complejo de la Cartuja de Pisa, cerca de Calci.
Interesante es también la pequeña localidad de San Miniato, situada sobre una colina que domina el Valle del Arno.
Son numerososo los pueblos llenos de historia entre los que destaca Volterra. De origen antiquísimo, conserva interesantes vestigios etruscos y romanos y un evocador centro histórico de estilo medieval. Entre sus monumentos principales destacan el Duomo, el Palacio dei Priori y la imponente fortaleza renacentista

Entre los destinos de mayor interés turístico de la zona destaca el litoral marítimo, escogido sobre todo para pasar unas vacaciones de relax y deporte.
También son importantes lo centros termales de San Giuliano TermeUliveto Terme y Casciana Terme, famosos por sus saludables aguas.

Los campos y las zonas verdes sugieren oportunidades infinitas para excursiones, senderismo, paseos en bicicleta o a caballo. Particularmente interesantes son los recorridos en las zonas de Volterano, entre barrancos.

En cuanto a ferias y fiestas locales, de particular interés son la luminara de San Ranieri, que tiene lugar en Pisa en honor del su patrón (mes de junio) y, también en Pisa, la Regata de las Repúblicas Marineras, que se celebra cada cuatro años.
Hay numerosas ferias dedicadas a los productos locales: la feria de la cereza de Lari (mayo-junio) y la feria nacional de la trufa blanca de San Miniato (octubre). 

Entre las recetas de la zona destaca la sopa de habas blancas de San Michele, las bavettine con pescado y la sopa de almejas.
Los productos de la tierra son dignos de mención, como las setascastañas, el maíz y las trufas.

Los segundos platos incluyen especializades como los hígados de cerdo, las anguilas a la pisana y el bacalao.

La producción de embutidos en la zona es muy rica, y entre éstos destacan las salchichas, el buristo toscano y el tocino.
El dulce típico es la tarta con bischeri, a base de piñones, chocolate, uvas pasas y cedro confitado, mejor si acompañada con un óptimo Vin Santo del Chianti.
Vinos locales son el Chianti Colli Pisani, el tinto de San Maniato y el Trebbiano