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Novare

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Novara - Plaza Mártires de la LibertadNovara es la ciudad más oriental de Piamonte y limita al sur y al este con Lombardia.
Su territorio se encuentra entre los ríos Ticino y Sesia y es un territorio llano al sur, con colinas en el centro y montañoso al norte, donde surge el Monte Mattarone.
Es la zona de los grandes lagos piamonteses, incluidos parcialmente en el territorio de Novara: la mayor parte del Lago d’Orta con su sugestivo burgo Orta San Giulio y la parte meridional del Lago Mayor, con famosas ciudades turísticas como Arona y Castelletto sopra Ticino.

Novara ofrece paisajes muy variados, todos muy interesantes pero los más característicos son los arrozales: grandes superficies de agua delimitadas por largas hileras de álamos, con tonos y colores que cambian en cada estación.
Además destacan las áreas protegidas como el Parque Fluvial del Ticino Piamontés donde viven zorros, nutrias y garzas reales, o la Reserva Natural Orientada delle Baregge, una llanura enorme de praderías y páramos.
El territorio de Novara es rico en historia como demuestran las típícas ciudades de San Nazzaro Sesia, Galliate, Gozzano, Romagnano Sesia, Gemme y muchas otras.

También en las zonas de los campos, islados en el verde, se pueden descubrir bellezas arquitectónicas como oratorios de grande valor artístico, castillos antiguos y abadías medievales.
Desde los pequeños burgos hasta la llanura con sus cascine (granjas), desde  los arrozales hasta los lagos: gracias a sus características variadas y a las tradiciones locales, Novara es una tierra llena de encanto que no acaba nunca de sorprender a los turistas. 

La primera etapa en este territorio es Novara, encerrada en los “baluardi” (baluartes) y dominada por la cúpula antonelliana de la basílica de San Gaudenzio.
Su centro histórico funde de manera armoniosa partes medievales, edificios del siglo XV y costrucciones neoclásicas en un conjunto de gran atractivo. Entre esta importante arquitectura destacan el Duomo, el Baptisterio y el Conjunto Monumental del Broletto donde se encuentra el Museo Cívico, lleno de restos arqueológicos de la historia y el arte local.

El magnifico Sacro Monte de Orta es un conjunto monumental de extrema importancia religiosa y artística, se encuentra en una área protegida y ha sido reconocido por la Unesco, Patrimonio Mundial de la Humanidad.
Lugares de gran atractivo son el borgo de Orta San Giulio, con sus palacios barrocos, pequeñas logias renacentistas y calles silenciosas que se reflejan en el lago, y la Isla de San Giulio donde se encuentra uno de lo más importantes monumentos románicos de Piamonte.
Otro lugar ideal donde ir de vacaciones es la orilla occidental del Lago Mayor, donde hay diferentes centros turísticos como Arona y su “San Carlone”, la enorme estatua de San Carlos Borromeo.
El itinerario por las colinas de Novara cruza burgos ricos en historia: lo demuestran el castillo de los Sforza de Galliate, el viejo molino de Bellinzago, la abadía benedictina de San Nazzaro Sesia y el sugestivo castillo medieval de Ghemme con sus originales murallas.
Además merecen una visita los muchos oratorios camprestres ricos en pinturas y los hermosos castillos como el Castillo Solaroli de Briona, el Castillo Visconti en Castelletto Ticino o el Castillo de Cavagliano en Bellinzago Novarese. 

En el paisaje llano del sur de Novara, conocido como la “Bassa”, se pueden recorrer interesantes rutas en bicicleta entre arrozales, canales y granjas históricas.
Novara misma tiene un largo carril bici que, desde el centro histórico, llega hasta paisajes y campos en plena naturaleza.
También los burgos históricos se pueden visitar en bicicleta, cruzando bosques y amenos paisajes.

En el Parque del Ticino se pueden practicar numerosas actividades en pleno contacto con la naturaleza: desde las rutas de trekking y mountain bike hasta paseos a caballo, o la posibilidad de explorar ríos en canoa, kayak o barca.
Es posible practicar muchos otros deportes en los hermosos paisajes de Novara: tenis, golf y deportes acuáticos a la orilla de los lagos o excursiones en las laderas del Monte Mattarone, “la montaña de los dos lagos” con sus extraordinarios vistas.

Las manifestaciones históricas y folclorísticas que no se deben perder son: la Batalla de la Bicocca en Novara, la Carrera de la Tarta en Oleggio, el Carnaval Popular en Novara y el Palio de los Asnos, con su desfile en Marano Ticino.
Además, gracias a las numerosas ferias dedicadas a los productos típicos se pueden descubrir las tradiciones locales.

Los sabores y los perfumes de los platos típicos provienen de las tradiciones campesinas.
El arroz es el ingrediente principal en la tierra de los arrozales y se cocina de muchísimas maneras pero la receta más típica es la paniscia, una sopa de arroz, verduras, judías y chorizo.
Tambien las ranas son una especialidad local: fritas, en caldo o rellenas.
Muchos los embutidos. Los más típicos son el salam d’la duja, protegido por la grasa del cerdo y conservado en recipientes de barro, y el fideghin, mortadela de hígado.
Otro producto típico es el gorgonzola, queso cremoso muy sabroso proveniente de la zona de Milán.
Entre los dulces tradicionales están: los biscottini di Novara (las galletitas de Novara), el Pan de San Gaudenzio, las galletas brutti ma buoni.
Sobre las colinas de Novara se producen importantes vinos como el Boca, el Sizzano, el Fara, el Colli Novarese y el famoso Ghemme