Los “Trulli” son celebres en nel mundo por su belleza característica y su unicidad y representan uno de los ejemplos más extraordinario de arquitectura popular italiana. 
En un periodo histórico en el que no era posible construir hogares estables, los habitantes de esta tierra demostraron una gran capacidad de adaptación construyendo los “Trulli”, casas erigidas sólo con la piedra pobre del área. Desde la precariedad hasta la habitabilidad: el proceso de transformación y recuperación en el respeto de la originalidad de la obra ha hecho que losTrulli de Alberobello obtuvieran el título de Patrimonio Mundial de la Humanidad. 
En el área sureste de las “Murge” y precisamente en el “Valle d'Itria”, estos edificios se encuentran dispersos en todo el territorio, en el cual se destacan por sus paredes blancas y los famosos techos de cono.
 Alberobello es universalmente conocida como la capital de los Trulli. Aquí, cada uno de ellos tiene formas y tamaños diferentes. Son construcciones únicas pero pueden también ser una combinación o un complejo de casas contiguas. Algunos tienen dos planos. La mayoría tiene el techo gris en forma de cono que termina con una pelota o un hemisferio. En el interior  hay una sola habitación con hornacina para el hogar, la cama y muebles varios. La estructura permite un buen clima : fresco en verano y acogedor en inverno.